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Le plein de recettes pour les amoureux du chocolat dulcey

Dulcey chocolat
Dulcey un chocolat blond avec des notes de biscuits. Photo par Chclt.net
Le dulcey est un surprenant chocolat "blond" mis au point par Frédéric Bau, chocolatier et pâtissier français qui a par la suite fait commercialiser sa découverte chez Valrhona. Ni blanc, ni au lait, ni noir, il est né un peu par accident puisque c'est en oubliant du chocolat blanc au bain-marie qu'a commencé cette aventure des plus gourmandes.

Son petit goût biscuité et caramélisé ainsi que sa jolie couleur dorée font de lui le chouchou de nombreux gourmets. Dans un entremet, une mousse, une tarte ou un cake, le chocolat dulcey saura ravir les papilles de toute la famille.

Meilleures recettes de dulcey des Gourmets

Des idées de recettes de dulcey pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Macarons au chocolat dulcey
Macarons au chocolat dulcey
Inspiration Gourmande Inspiration Gourmande
C’est une mignardise assez classique et puis, c’est bon et gourmand ! On commence avec une recette facile : des macarons garnis d’une ganache au chocolat. Et pour varier un peu des chocolats plus classiques, j’ai décidé d’utiliser le chocolat dulcey. Vous connaissez ?
Tartelettes cheesecakes au chocolat Dulcey
Tartelettes cheesecakes au chocolat Dulcey
Mimi Pâtisserie Mimi Pâtisserie
La recette des tartelettes cheesecakes au chocolat Dulcey : une pâte sablée qui fond dans la bouche, un cheesecake aérien, une ganache au chocolat blanc.
Cœur croquant au chocolat dulcey et mousse pralinée
Cœur croquant au chocolat dulcey et mousse pralinée
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une fois dans l’assiette, à la dégustation, en voyant la fine coque craquante se casser sous la cuillère pour laisser apparaître son cœur de mousse pralinée, je me suis dit que le résultat n’était pas mal du tout ! Un dessert parfait pour les amoureux de la saint-valentin mais aussi pour l'anniversaire d'une meilleure copine !
Chocolat dulcey
Chocolat dulcey
Dim aux fourneaux Dim aux fourneaux
Essayez cette recette de tablette de chocolat dulcey préparée à la maison et donnez votre avis en commentaire ! Voici comment réaliser vous même du chocolat blond dulcey.
Cake dulcey et noix de pécan
Cake dulcey et noix de pécan
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Cette recette est juste divine, si vous avez du chocolat dulcey je vous la conseille les yeux fermés car elle est à tomber. Le cake est super moelleux, mais attention c’est limite addictif.
Tarte Dulcey myrtilles tonka
Tarte Dulcey myrtilles tonka
Dim aux fourneaux Dim aux fourneaux
Une tarte dans laquelle l'acidité des myrtilles apporte un équilibre avec le côté sucré du dulcey.
La bûche roulée au spéculoos et au cacao
La bûche roulée au spéculoos et au cacao
Karine Cuisine Karine Cuisine
Cette bûche de noël qui saura ravir le palais des fins gourmets peut être préparée la veille. Avec ce dessert, il vous restera du crémeux. Vous pouvez le congeler ou le manger comme ça.
Dulcey ou chocolat blond
Dulcey ou chocolat blond
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Dulcey ou chocolat blond. Comment d'un oubli naît une merveille… Lors d'une démonstration un pâtissier laissa un peu trop longtemps du chocolat blanc au bain marie. Dulcey est né avec sa couleur blonde et son goût unique.
Sablés bretons au sarrasin, crème de dulcey à la fleur de sel
Sablés bretons au sarrasin, crème de dulcey à la fleur de sel
Regnier Regnier
Des sablés très bons au léger goût de sarrasin et de fleur de sel. La saveur caramélisée du chocolat Dulcey s’y accorde parfaitement et crée un mélange très intéressant.

Dernières recettes de dulcey par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dulcey qui changent !

Rochers chocolat cacahuetes
Biscuit choco-dulcey à la fleur de sel
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Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Les biscuits au chocolat que tout le monde s'arrache !! Et qui ont remporté un concours Valrhona USA !
Bûche Dulcey Noisette
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Les Gourmandises de Ya Les Gourmandises de Ya
Relevez le défi de cette superbe bûche pour un réveillon de fin d'année. Le premier qui rate le flocage va au coin !
Tarte noisette et chocolat dulcey
"Brownie" au chocolat dulcey et noisettes
"Brownie" au chocolat dulcey et noisettes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Particulièrement gourmand avec ses noisettes croquantes !
Tablettes de chocolat customisé pour Pâques
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Ses tablettes de chocolat à faire soi-même et des étiquettes à télécharger gratuitement sur le blog.
Cake aux noix de pécan glaçage rocher au chocolat Dulcey
Cake aux noix de pécan glaçage rocher au chocolat Dulcey
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Vous cherchez une recette de goûter ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci au chocolat blond Dulcey de Valrhona ?
Croustillants au chocolat Dulcey
Croustillants au chocolat Dulcey
jolivet jolivet
ça croustille et ce n'est pas trop sucré, le top du top
Cookies speculoos dulcey
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lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Envie de cookies speculoos et chocolat dulcey de Valrhona ? Préparez cette recette de goûter et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

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Truffes au café
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ces truffes au chocolat maison, signées Christophe Felder, sont de petites bouchées fondantes, pleines de caractère. On a tendance à cantonner ces confiseries aux fêtes de fin d’année mais c’est bien dommage, même si elles sont de parfaits cadeaux gourmands. Elles sont si agréables pour accompagner le café en fin de repas ou tout simplement pour satisfaire une petite envie de chocolat, qu’il serait dommage de se limiter à cette période pour les déguster !

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Et si le choix est trop difficile, ce sera caramel et chocolat.

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