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Direction l'Asie avec ces belles recettes de dumpling

Dumplings cuits et farcis
Les recettes de dumpling varient selon les pays et régions du monde. Photo par Charles Haynes
Les dumplings sont des boulettes de pâte réalisées avec de la farine de riz, de blé ou de maïs, farcies puis cuites à l'eau ou à la vapeur. Il existe mille et une façons de les confectionner.

La farce quant à elle est à base de viande, de légumes, de poisson ou de fruits de mer, le tout agrémenté d'herbes et épices de votre choix.

Meilleures recettes de dumpling et de porc des Gourmets

Des idées de recettes de dumpling et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Shu mai porc crevette
Shu mai porc crevette
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Les « shu mai », « shumai », « siumai » ou « shaomai », sont des raviolis servis en dim sum, variétés de mets sucrés ou salés servis en petite portion. C’est un plat qui demande un peu de temps de préparation, mais, en vous y mettant en famille, vous en ferez un moment très convivial… et surtout, vous vous régalerez !
Gyoza traditionnels
Gyoza traditionnels
Ohmonbento Ohmonbento
La recette authentique des délicieux gyoza japonais, les irrésistibles dumplings croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur !
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Dernières recettes de dumpling et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dumpling et de porc qui changent !

Raviolis vapeur porc crevette coriandre
Wings gyozas
Wings gyozas
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
J’ai découvert cette recette de Wings Gyozas dans la série Food wars, manga animé dont je suis fan. Il s’agit d’ailes de poulet farcies et cuites comme des gyozas. La farce est gourmande, elle est à base de porc haché et de shiitakés aux saveurs japonaises
Dumplings porc et crevettes
Dumplings porc et crevettes
Urbaine City Urbaine City
Voici comment faire facilement des dumplings au porc et crevettes. On vous donne aussi la technique pour plier les dumplings comme un pro, étape par étape.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Baozis sur une table.
Bao
Boeuf et brocolis sauté dans un wok
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Coconut et chocolate dumplings
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Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
C’est un dessert très courant en Australie, composé de boulettes de pâte faites à base de farine et d’œufs puis cuites dans un sirop. Les dumplings sont ensuite servies dans leur sirop avec un peu de crème double ou de glace. C’est un dessert qui se prépare rapidement, bien gourmand mais assez sucré, j’ai donc voulu en faire une version un peu différente et surtout allégee en sucre…

Meilleures recettes de dumpling et de porc

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Dumplings gourmands pour papilles exigeantes
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une explosion de saveurs asiatiques en une seule bouchée.

Le rôti, c'est du tout cuit !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

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