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Découvrez l'edamame avec ces recettes faciles et gourmandes

Edamames
Les edamames sont une préparation de fèves immatures de soja. Photo par Alf Melin
Vous connaissez certainement le lait et la crème de soja, mais avez-vous entendu parler des fèves de soja, plus communément appelées edamame ? Consommées depuis des millénaires en Asie et en particulier au Japon, il s'agit en réalité de fèves de soja récoltées en branches avec leurs gousses avant complète maturité.

Excellente alternative à la viande pour les végétariens, l'edaname est une légumineuse qui se consomme à toutes les sauces. Vous pouvez les grignoter à l'apéritif ou les intégrer à vos soupes, mijotés et poêlées de légumes.

Meilleures recettes d'edamame des Gourmets

Des idées de recettes d'edamame pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique
Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique
Madame Potiron Madame Potiron
Je vous propose aujourd'hui une petite salade super simple mais pleine de saveurs composée de nouillles soba, poivron rouge, carotte et une poignée d'édamame écossés. C'est un repas léger et consistant que l'on peut varier à l'infini, idéal pour vos bentos.
Salade de semoule d’épeautre aux fèves de soja edamame, avocats, grenade et sarriette
Salade de semoule d’épeautre aux fèves de soja edamame, avocats, grenade et sarriette
kilometre-0 kilometre-0
Quand on n'a plus de produits frais dans le frigo ! Ce n’est pas le repas qui affiche le meilleur bilan carbone mais comme c’est assez exceptionnel, j’ai décidé de ne pas culpabiliser mais comme il y a quand même toujours une petite morale dans chaque histoire, j’ai trouvé le rapport qualité prix plutôt mauvais. Achetés de saison, les produits locaux durables sont moins chers.
Salade de quinoa carotte edamame abricots secs
Salade de quinoa carotte edamame abricots secs
radisrose radisrose
C’est une recette facile à préparer un soir de semaine, qui peut être préparée à l’avance et être emmenée au bureau. Ici, une boîte de fèves edamame a été utilisée mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des pois chiches.
Poêlée de légumes de printemps
Poêlée de légumes de printemps
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Cette poêlée est cuisinée avec des légumes nouveaux de printemps. La composition est donnée à titre indicatif. Selon vos goûts ou les aliments que vous trouvez, vous pouvez changer la quantité et la composition. Le principal c’est que vous ayez environ 1 kilo de légumes mais pas moins.
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Sauté de bœuf au sésame et légumes
Sauté de bœuf au sésame et légumes
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
Un sauté, c’est pour moi une recette gagnante, car ça se prépare très vite, et c’est idéal pour un jour de semaine. On ajoute au sauté les légumes que l’on a dans le frigo : poivrons, carottes, courgettes, pois mange-tout … L’important c’est de ne pas trop faire cuire les légumes afin qu’ils restent encore croquants.
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Pizza "Poisson d'avril"
Pizza "Poisson d'avril"
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Le plein de légumes avec cette pizza ludique et sympathique en forme de poisson pour fêter le 1er avril avec les grands et les petits !
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Dernières recettes d'edamame par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'edamame qui changent !

Poke bowl saumon
Poke bowl saumon
Popotte Popotte
Ce plat traditionnel hawaïen prononcé Po-kay, est traditionnellement composé de cubes de poisson cru marinés. A la base, il n'y avait pas de riz,mais seulement des légumes et fruits (mangue, ...).
Des edamames à l'apéritif
Des edamames à l'apéritif
MinutePapillote MinutePapillote
Savourez les edamame dès l’apéritif ! Une recette faite en un tour de main : une cuisson courte, un tour de moulin à épices… et le tour est joué ! Régalez-vous avec ces fèves de soja, tendres et douces, que l’on s’amuse à faire “popper” hors de leur belle gousse verte. Un délice, tout simplement
Bol aux ormeaux marinés
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La perle de Marie-Jo La perle de Marie-Jo
Une recette nouvelle et légère pour un moment de dégustation sain et surprenant.
Curry de courge butternut et autres légumes
Curry de courge butternut et autres légumes
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous cherchez une recette d'ail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Edamame rissolés avec steak de tofu
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Clementine Clementine
Steak et légumes végétariens
Bowl de nouilles avec steak de tofu frit et sauce au gingembre
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Clementine Clementine
La cuisine végétarienne de temps en temps : avec plaisir !
Salade de quinoa et falafels
Pâtes Sans Gluten
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Glutenoy Glutenoy
Voici une Sélection d'alternatives originales aux pâtes sans gluten ! Les pâtes, traditionnelles et les plus répandues, sont à base de blé. Avec le pain, ce sont bien les deux aliments qu’on pense immédiatement à réduire, voire à bannir de son alimentation sans gluten. Cependant, les industriels développement maintenant de très bonnes alternatives de pâtes sans gluten. On substitue la farine de blé par d’autres farines sans gluten ou par d’autres aliments plus étonnants et le tout devient plus digeste ! À déguster, sans modération, comme avec n’importe quel autre type de pâtes !
Courge rôtie au beurre de miso
Courge rôtie au beurre de miso
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Le miso, les pois edamame et le gomasio transforment la courge poivrée et le chou kale en un plat vraiment spécial, tout en simplicité. Les ingrédients sont simples, mais travaillés d'une certaine façon pour marier les saveurs et célébrer la cuisine japonaise, avec une bonne balance de sucré salé acide, et un mélange de textures.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Nouilles soba au saumon
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Voici un délicieux plat de pâtes sans gluten au poisson. Des nouilles soba au saumon frais, une recette rapide, facile et délicieuse qui saura plaire à toute la famille.

Meilleures recettes d'edamame

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Les sobas c'est si bon !
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