Recettes d'endive

Endives braisées
L'endive (ou chicon), un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées obtenue par forçage dans l'obscurité d'une racine de chicorée. Photo par Javier Lastras.

L'endive est aussi appelée endivette, chicon, chiconette, witloof ou encore Perle du Nord : l'endive, chicon en ch'ti, ce qui veut dire chicorée, est d'origine belge d'où sa véritable appellation de witloof, un mot flamand signifiant feuille blanche.

Recettes, techniques et vidéos d'endive du Chef

Endives braisées
Endives braisées

Endives à la flamande.

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Fondue d'endives
Fondue d'endives

ou compotée d'endives.

Voir toutes les recettes d'endive du Chef...

Idées de recettes d'endive des Gourmets

Amuse-bouche fleurs d'endives
Amuse-bouche fleurs d'endives

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette d'amuse-bouche fraîcheur. Il s'agit de fleurs d'endives au saumon et une version au thon.

Puntarelle alla Romana aux anchois et à l'ail
Puntarelle alla romana aux anchois et à l'ail

Yourguardianchef  -  Puntarelle alla Romana est un plat romain classique, Puntarelle sont les pousses de la chicorée coupée très mince et assaisonné avec de l'ail et des anchois....

Makis aux endives
Makis aux endives

radisrose  -  Makis aux endives

Crème d’endives au curry et coco
Crème d’endives au curry et coco

radisrose  -  Crème d’endives au curry et coco

Tacos d’endives aux légumes
Tacos d’endives aux légumes

radisrose  -  Tacos d’endives aux légumes

Tiramisu salé aux endives et agrumes
Tiramisu salé aux endives et agrumes

radisrose  -  Tiramisu salé aux endives et agrumes

Bento à l’ail des ours
Bento à l’ail des ours

Loetitia Cuisine  -  Un bento végétarien à base de tofu.

Salade et sa Vinaigrette à la fane de radis
Salade et sa vinaigrette à la fane de radis

Tasting Good Naturally  -  Une autre façon d'utiliser les fanes de radis.

Endives au jambon
Endives au jambon

Delizioso  -  Dans le Nord, on dit plutôt des "chicons".

Huîtres gratinées sur lit d'endives braisées à l'estragon
Huîtres gratinées sur lit d'endives braisées à l'estragon

cuisine en folie  -  Une alternative pour une entrée chaude et raffinée.

Crêpes aux chicons
Crêpes aux chicons

Mimm  -  Avec un pliage des crêpes façon pannequets ou ficelles.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 52 53

D'autres listes de recettes d'endive

Les meilleures recettes d'endive sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

D'eul'salat ed' chicons
D'eul'salat ed' chicons

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

Un carnaval de recettes du nord
Un carnaval de recettes du nord

Quand Dunkerque se met en fête.

L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

Voir toutes les sélections d'endive...