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Des recettes faciles et variées pour mettre à l'honneur l'endive

Endives braisées
L'endive (ou chicon), un légume d'hiver aux feuilles blanches et serrées obtenue par forçage dans l'obscurité d'une racine de chicorée. Photo par Javier Lastras

Recettes, techniques et vidéos d'endive du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
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Endives braisées
1
Quiche endives et mimolette
4
4
Fondue d'endives
5
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Meilleures recettes d'endive des Gourmets

Des idées de recettes d'endive pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte tatin aux endives caramélisées
Crème d’endives et joues de lotte poêlées
Croustade façon picarde
Barquettes endives brousse et oeufs de truite
1
Gratin d'endives à la crème de parmesan infusée au lard
Quiche à l'endive et au Bleu
Salade croquante aux saveurs marines
Crème d'endive à la mimolette
Tarte tatin endives et Maroilles

Dernières recettes d'endive par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'endive qui changent !

Salade d'endives, avocat et boudin blanc
Coupes d’endive à l’orange et aux noix
Endives braisées à la bière
Salade d’endives aux crevettes, avocat et pamplemousse
Endives caramélisées au jambon Serrano
1
Gratin de quinoa aux endives et jambon cru
Gratin d’endives et d’andouille de Vire au cidre
Endives caramélisées au jambon Serrano
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Puntarelle alla Romana aux anchois et à l'ail
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moules à bonbons
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Salade d'endives, vinaigrette à l'orange

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

D'eul'salat ed' chicons
D'eul'salat ed' chicons

L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin.

L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord

Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.

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