Recettes d'entrée froide

Petite bouchée au saumon fumé
Le saumon fumé est assez souvent proposé en entrée froide. Photo par CanapeTV / Pixabay.

Appréciée particulièrement l'été, l'entrée froide, en plus d'ouvrir l'appétit, a l'avantage parfois de pouvoir être préparée à l'avance, ce qui n'est pas négligeable dans l'organisation de votre menu.

Verrines, salades composées, gaspacho ou encore cheesecakes salés, la liste des entrées froides à proposer à vos convives est infinie et s'adapte au fil des saisons. Mais l'entrée froide n'est pas réservée qu'aux températures élevées et peut prendre des airs gastronomiques durant les fêtes de fin d'année avec une délicieuse terrine de foie gras ou un plateau de fruits de mer.

Idées de recettes d'entrée froide des Gourmets

Cheese-cake salé aux kiwis
Cheese-cake salé aux kiwis

Ma Cuisine et Vous  -  Vous pouvez servir ces petits cheese-cake avec une salade de mâches.

Concombres farcis au fromage de chèvre crémeux et poivron rouge, pour l'apéro
Concombres farcis au fromage de chèvre crémeux et poivron rouge, pour l'apéro

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Délicieusement frais et gourmands, ces petits tronçons de concombres creusés, farcis d'un mélange de fromage, poivron, câpres et fines herbes. Un apéritif vite fait, simple à cuisiner, de saison. Ils trouveront également leur place dans le bento par exemple. Une autre manière de cuisiner les concombres abondants dans les potagers!

Velouté glacé à l’avocat et aux fanes de radis
Velouté glacé à l’avocat et aux fanes de radis

Le cri de la courgette...  -  Pour ne plus jeter ses fanes de radis, une entrée à déguster très fraîche !

Maki de crevettes, pommes et sauce haddock
Maki de crevettes, pommes et sauce haddock

Ma Cuisine et Vous  -  une belle entrée rafraichissante

Pionono
Pionono

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Biscuit Roulé Argentin. Voici une recette qui ne manque jamais sur les tables de Noël et de Fin d'année d'Argentine. C'est frais (là bas c'est l'été) et léger. Cela tombe bien pour ce Noël printanier ! Joyeuses Fêtes à vous tous et bien sûr au Chef Simon et son équipe !

Verrines de crevettes à la crème d'avocats, ciboulette - sans gluten
Verrines de crevettes à la crème d'avocats, ciboulette - sans gluten

Streetfood et cuisine du monde  -  Facile et très rapide à préparer voici une recette qui convient tant à l'apéro, qu'en entrée. Cuisine de vacances par excellence, pour ses saveurs, son économie en temps, on ne s'en prive pas. Cette recette est selon votre goût classique ou légère (avec du yaourt au lieu de la mayonnaise), elle est en outre compatible avec un régime sans gluten.

Cheese-Cake au Saumon Fumé
Cheese-cake au saumon fumé

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Sans cuisson. Voici une recette hyper facile à faire qui épatera vos invités. Vous pouvez réaliser un seul cheese-cake ou plusieurs individuels. J’ai utilisé un mélange de deux fromages, vous pouvez les remplacer par celui (ou ceux) de votre préférence.

Warhol aux poivrons et au basilic et son palet de tomate
Warhol aux poivrons et au basilic et son palet de tomate

Jackie  -  Warhol aux poivrons et au basilic et son palet de tomate. Mais moi vu les couleurs je l’associe à Andy Warhol, artiste connu du Pop Art.

Mousseline d'asperges et crème de mascarpone
Mousseline d'asperges et crème de mascarpone

Ma Cuisine et Vous  -  Une jolie verrine pour un apéro gourmand.

Salade de pois chiches
Salade de pois chiches

Ma Cuisine et Vous  -  une entrée très riche.

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