Recettes d'entrée et d'apéritif

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Idées de recettes d'entrée des Gourmets

Pissaladière sardines tomates
Pissaladière sardines tomates

Turbigo Gourmandises  -  Une pissaladière avec des sardines et des tomates confites pour varier les plaisirs.

Rillettes de saumon
Rillettes de saumon

Espelette et Chocolat  -  J’adore les apéritifs et préparer des petits plats à partager avant d’attaquer le repas ! Je vous donne aujourd’hui une variante de rillettes à base de saumon !

Rillettes de sardines fraiches
Rillettes de sardines fraiches

Turbigo Gourmandises  -  Rillettes réalisées avec des sardines fraiches

Rillettes de veau à l'estragon maison
Rillettes de veau à l'estragon maison

la Fourmi Elé  -  Les rillettes maison c’est tout facile, il faut juste prévoir une longue cuisson. Le reste se fait presque tout seul !

Bruschetta au poivron rouge, à la raclette et aux noix
Bruschetta au poivron rouge, à la raclette et aux noix

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des bruschettas au poivron rouge, à la raclette et aux noix.

Crevettes sautées à l’ail
Crevettes sautées à l’ail

Recettes au companion ou pas  -  Pour l’apéro, en entrée ou en plat principal, succès garanti avec ce plat.

Bricks aux courgettes, pignons et citron confit
Bricks aux courgettes, pignons et citron confit

Nina - Crazy Green Fruits  -  Dans cette recette, la saveur douce des courgettes se mêle au citron confit (ou au basilic, pour les réfractaires) pour former une farce de bricks succulente!

Samoussas courgette et Saint-Môret
Samoussas courgette et saint-môret

AdelePomme  -  Une délicieuse recette de samoussas à base de courgette et de Saint-Môret - possibilité de le remplacer par du fromage à tartiner Philadelphia par exemple.

Aubergine façon pizza
Aubergine façon pizza

Cook A Life by Maeva  -  Pour changer de la pizza traditionnelle ou bien si vous êtes intolérant au gluten ou surveillez vos glucides, voici un délicieuse alternative d'aubergine façon pizza,...

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Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Des recettes bien trempées
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

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Apéro en vue ? pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.