Recettes d'entrée et de concombre

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Idées de recettes d'entrée des Gourmets

Salade de tomates, nectarines et burrata
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Mozzarella di buffala garnie au concombre, tomates cerise et pancetta croustillante
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Sandwich Cake au saumon fumé et petites crevettes
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Salade orientale au cumin
Salade orientale au cumin

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Salade de pois chiches, de concombre et de carottes
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Ananas, avocat et concombre en salade au poivre de Penja
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Salade de concombre et tzatziki facile et rapide
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Verrines de tzatziki surimi et cacahuètes
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capdelice  -  Des verrines au concombre et crabe, relevé par le gout salé des cacahuètes.

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L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.

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Délicieuses terrines de poisson
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Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.