Recettes d'entrée et de fromage de chèvre

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Idées de recettes d'entrée des Gourmets

La courge pomarine ou Jack Be Little farcie au fromage
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Tartelettes ratatouille et chèvre
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Crottin de chèvre sur un lit de figues
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Crumble salé tomates et fromage de chèvre
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Salade de fenouil, chèvre frais et miel
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Chaussons épinard feta chèvre
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Charlottes aux poivrons, fromage de chèvre et basilic
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Cheese-cake salé aux kiwis
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Terrine de chou fleur
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Feuilleté chèvre, thym, miel
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