Recettes d'entrée et d'oignons

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

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Idées de recettes d'entrée des Gourmets

Tartelettes de bricks
Tartelettes de bricks

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Pour l'apéro ou en entrée avec quelques feuilles de salade, ces tartelettes façon pissaladière auront un succès fou !

Pissaladière sardines tomates
Pissaladière sardines tomates

Turbigo Gourmandises  -  Une pissaladière avec des sardines et des tomates confites pour varier les plaisirs.

Mille feuilles de Granny Smith et crevettes
Mille feuilles de granny smith et crevettes

Bistro de Jenna  -  Frais, coloré et de saison !

Mille-feuille de sardines et de légumes confits
Mille-feuille de sardines et de légumes confits

Nadji  -  Une entrée qui va vous faire aimer la sardine en boite : mille-feuille de sardines en conserve et légumes confits. Un mélange de saveurs des plus délicieux.

Sarde in Saor
Sarde in saor

Renards Gourmets  -  Pour cette recette nous vous conseillons de vous procurer des sardines de petite taille et idéalement de Méditerranée. Les sardes in saor entrent parfaitement dans la...

Champignons de Paris farci au quinoa rouge bio
Champignons de paris farci au quinoa rouge bio

Bistro de Jenna  -  Pas de saison pour manger des champignons de Paris !

Flan de courgette IGBas
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Bistro de Jenna  -  Une recette de saison parfaite pour les apéritif dinatoires ou une entrée estivale !

Oeuf cocotte presque coque
Oeuf cocotte presque coque

Happy Cooking  -  Une cuisson de l'oeuf en 2 étapes qui n'en fait pas à proprement parlé un oeuf cocotte mais qui permet d'être sur d'avoir un jaune coulant.

Ragoût d’asperges printanier
Ragoût d’asperges printanier

The Happy Cooking Friends  -  D'après une recette de Alain Passard.

Tempura d'aiguillettes de canard et légumes bio
Tempura d'aiguillettes de canard et légumes bio

kaderick  -  Pour changer des légumes et du poisson en beignet.

Salade de pâtes froides aux crevettes
Salade de pâtes froides aux crevettes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette idéale pour un pique nique, un buffet dînatoire ou un repas d’été que l’on peut tout à fait préparer en avance et réserver au réfrigérateur en attendant le...

Tourte de courgette comme à Nice (pâte fine à l'huile d'olive)
Tourte de courgette comme à nice (pâte fine à l'huile d'olive)

Variations Gourmandes  -  Elle peut être dégustée chaude en entrée, en plat unique le soir, ou emportée froide en pique-nique.

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D'autres listes de recettes d'entrée et d'oignons

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Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
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Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Délicieuses terrines de poisson
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Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.

De belles entrées pour votre repas pascal
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Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
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Le duo idéal pour une entrée pascale.