Recettes d'entrée et de saumon

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée du Chef

Gravlax de saumon
Gravlax de saumon

Saumon séché au sel et aux épices.

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Idées de recettes d'entrée des Gourmets

Rillettes de saumon
Rillettes de saumon

Espelette et Chocolat  -  J’adore les apéritifs et préparer des petits plats à partager avant d’attaquer le repas ! Je vous donne aujourd’hui une variante de rillettes à base de saumon !

Sandwich Cake au saumon fumé et petites crevettes
Sandwich cake au saumon fumé et petites crevettes

Atelier de Brigitte  -  Une entrée parfaite, simple et fraiche pour combler tous vos convives

Rillettes aux deux saumons
Rillettes aux deux saumons

Plaisir et Equilibre  -  À servir en apéro ou entrée sur un bon pain grillé.

Amuse-bouche fleurs d'endives
Amuse-bouche fleurs d'endives

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette d'amuse-bouche fraîcheur. Il s'agit de fleurs d'endives au saumon et une version au thon.

Tartare de saumon citron basilic
Tartare de saumon citron basilic

By acb 4 you  -  Une entrée vite faite et toute en fraîcheur

Concombre farci au saumon fumé
Concombre farci au saumon fumé

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette fraîcheur idéale en amuse-bouche ou en entrée : du concombre farci au saumon fumé.

Cake au saumon et à l'oseille
Cake au saumon et à l'oseille

chezcachou  -  Voici une idée d'apéro, entrée ou plat accompagné d'une salade.

Saumon gravlax à la betterave rouge et vodka
Saumon gravlax à la betterave rouge et vodka

Plaisir et Equilibre  -  En entrée ou picoré à l'apéritif, ce saumon est une merveille !

Verrine de saumon fumé
Verrine de saumon fumé

Senteur et Saveur  -  On ne peut pas fêter Noël sans saumon fumé sur sa table !

Baba au saumon et citron, chantilly de petits pois au wasabi
Baba au saumon et citron, chantilly de petits pois au wasabi

By acb 4 you  -  Un délicieux trompe l'oeil car ce baba n'est pas un dessert !

Tartare de saumon et sorbet à l’avocat
Tartare de saumon et sorbet à l’avocat

Plaisir et Equilibre  -  Une entrée gourmande et raffinée.

Tartines de saumon aux écrevisses
Tartines de saumon aux écrevisses

Ma Cuisine et Vous  -  Des tartines fraîcheur qui se laissent manger avec plaisir.

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D'autres listes de recettes d'entrée et de saumon

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Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Délicieuses terrines de poisson
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Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.

De belles entrées pour votre repas pascal
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Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
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Le duo idéal pour une entrée pascale.