Recettes d'entrée et de soupe

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga.

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Idées de recettes d'entrée des Gourmets

Soupe de maïs cremeuse
Soupe de maïs cremeuse

Mes inspirations culinaires  -  une soupe de mais frais cremeuse a souhait servie chaude ou froide rapide a realiser parfumée au basilic ou au persil.

Soupe froide de poivron
Soupe froide de poivron

Kélou  -  Délicieux et parfumé velouté aux poivrons et basilic adouci par un peu de fromage à tartiner et une pointe de sucre

Velouté de topinambours et marrons
Velouté de topinambours et marrons

la Fourmi Elé  -  Ne vous fiez pas à son apparence, le topinambour a un goût très proche de l'artichaut.

Crème de butternut et châtaignes
Crème de butternut et châtaignes

Turbigo Gourmandises  -  La crème du grand froid, avec des morceaux de châtaignes dedans.

Crème d'asperges blanches et magret fumé
Crème d'asperges blanches et magret fumé

Docteur chocolatine  -  Les soupes froides sont de retour lorsque les températures augmentent. Cette recette met en valeur les asperges blanches dont la saison est bien trop courte.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 41 42

D'autres listes de recettes d'entrée et de soupe

Les meilleures recettes d'entrée et de soupe sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Des potages printaniers !
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

Délicieuses terrines de poisson
Délicieuses terrines de poisson

Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.