Recettes de fêtes et d'entrées de noël

Gâteaux de noel
Les fêtes sont l'occasion de préparer des plats traditionnels. Photo par Azilis.

Les fêtes sont l'occasion de sortir le grand jeu en cuisine. Qu'il s'agisse de la fête des mères, des fêtes de Pâques ou de fin d'année, l'envie est la même : faire plaisir aux personnes réunies autour de notre table.

Des amuses bouches au dessert, le choix de produits de qualité l'emporte sur la quantité. Une bonne organisation avec l'élaboration d'un calendrier des choses à faire pour réussir un repas de réveillon seront d'une grande aide pour éviter le stress et ne garder en tête que l'esprit festif de toutes ces préparations.

Recettes, techniques et vidéos de fêtes du Chef

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Terrine de volaille au foie gras
Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

Noix de saint Jacques sautées
Noix de saint jacques sautées

Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.

Ouvrir les huitres facilement
Ouvrir les huitres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Filets de sole au jus de persil
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

La bisque de homard
La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Gelée de Sauternes
Gelée de sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Tartare d'huîtres en coquilles
Tartare d'huîtres en coquilles

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée

Pocher des queues de langouste fraîches ou surgelées.

Voir toutes les recettes de fêtes du Chef...

Idées de recettes de fêtes des Gourmets

Noix de Saint Jacques sauce champagne
Noix de saint jacques sauce champagne

La cuisine d'Adeline  -  Une idée de plat ou entrée chic pour les fêtes : des noix de Saint-Jacques sauce champagne accompagnées d'une fondue de poireaux.

Brioches foie gras oeuf cocotte
Brioches foie gras oeuf cocotte

Turbigo Gourmandises  -  Des brioches garnies d'un oeuf façon cocotte et de dés de foie gras pour une entrée chic.

Huîtres gratinées
Huîtres gratinées

Simple & Gourmand  -  A la maison, nous ne mangions que des huîtres froides. Mais ça c'était avant. Je dois dire que depuis que nous avons dégusté les huîtres gratinées nous avons découvert...

Pâté en croûte de faisan au foie gras
Pâté en croûte de faisan au foie gras

Renards Gourmets  -  Pâté en croûte de faisan au foie gras, eau de vie de sorbier des oiseaux, pistaches et gelée aux baies de genièvre. Chutney de raisins au verjus. Le pâté en croûte...

St-Jacques au beurre de bergamote et coriandre
St-jacques au beurre de bergamote et coriandre

Chris CDTJ  -  Voici des noix de St-Jacques préparées simplement en pétales et légèrement cuites quelques minutes au four avec un beurre parfumé. Simple, mais raffiné et efficace !

Ravioles de foie gras
Ravioles de foie gras

Simple & Gourmand  -  Cette recette de ravioles de foie gras est ultra simple et raffinée. Servie dans un bouillon de volaille, les ravioles sont fondantes et pleine de goût.

Déclinaison d’huîtres
Déclinaison d’huîtres

Cuisiner en paix  -  Inspiration japonaise pour les huîtres crues.

Saint-Jacques aux zestes d'agrumes
Saint-jacques aux zestes d'agrumes

Paris d'épices  -  Cette entrée peut être envisagée pour un repas de Noël ou un dîner romantique… Elle est facile et rapide à réaliser, ce qui la rend très pratique quand le temps nous...

Timbale de crevettes au whisky, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes
Timbale de crevettes au whisky, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes

La cerise sur lemaillot  -  Une entrée pour 6 personnes, très simple à réaliser et à préparer à l’avance, la veille ou le matin du réveillon pour profiter de ses proches plutôt que de ses...

Saint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron
Saint-jacques au saumon fumé et beurre-citron

Gourmand Croquant  -  Voila une petite recette de fêtes ultra rapide et simple à réaliser. Cette recette de Saint-Jacques au saumon fumé et beurre-citron sera parfaite en entrée! Le beurre...

Saumon et gambas en tartare, agrumes et mousse d'avocat
Saumon et gambas en tartare, agrumes et mousse d'avocat

Gourmand Croquant  -  Aujourd'hui nous vous proposons une recette de saumon et gambas en tartare, agrumes et mousse d'avocat! Cette petite entrée fraîche et gourmande sera parfaite pour...

Huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues
Huîtres, gelée de champagne et toast au beurre d'algues

Gourmand Croquant  -  Aujourd'hui nous continuons notre sélection de fêtes, avec cette fois-ci une recette d'huîtres, gelée de Champagne et toast au beurre d'algues... Pour les amateurs...

← Précédent 1 3 4 5

D'autres listes de recettes de fêtes et d'entrées de noël

Les meilleures recettes de fêtes et d'entrées de noël sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des cocktails maison pour la fête des mères
Des cocktails maison pour la fête des mères

C'est le moment ou jamais de porter un toast à votre maman.

Souris d'agneau au menu
Souris d'agneau au menu

Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

De l'agneau doucement mijoté
De l'agneau doucement mijoté

Tajine, curry et ragoût pour un déjeuner de Pâques au tison.

Faites votre nid !
Faites votre nid !

C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.