Des recettes faciles et conviviales de fajitas pour un repas entre amis

Name: Des recettes faciles et conviviales de fajitas pour un repas entre amis
Total time: 30 min
Cuisine: fajitas

Fajitas au poulet, un des plats type de la cuisine tex mex. Photo par jeffreyw

Les fajitas, appelés aussi arracheras, sont un plat emblématique de la cuisine américaine Tex-Mex. Des fines lanières de viande grillée et marinée, traditionnellement de boeuf mais aussi de poulet ou de porc, associées à du poivrons, des oignons et des champignons et agrémentées de fromage et de guacamole sont déposées dans une tortilla de blé ou de maïs que l'on enroule.

À manger sur le pouce entre deux rendez-vous, les fajitas sont également parfaits pour une soirée conviviale entre amis où chacun des invités compose lui même sa tortilla avec les garnitures de son choix.

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Fajitas au poisson épicé et guacamole

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Les fajitas sont des tortillas de blé ou de maïs typiquement mexicaines, ici je les ai faites avec une garniture de poisson pané et guacamole.

Tortillas au maïs

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La tortilla est un incontournable de la cuisine mexicaine. On l’utilise notamment pour faire des fajitas, des burritos et des enchiladas, mais également des nachos. On trouve des tortillas au blé ou au maïs. Je vous propose ici la seconde version : les tortillas au maïs.

Quesilladas aux légumes sautés et cheddar

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Crumble de Courgettes aux Galettes de Maïs

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des courgettes fondantes, du bacon, du chèvre et un crumble anti-gaspi qui utilise des galettes de maïs sèches.

Les tortillas de maïs

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Pâte à tortillas de maïs pour tacos, nachos, enchiladas, taquitos, flautas

Streetfood et cuisine du monde

Mexique. Voici une recette de base pour la comida mexicana. Selon le plat de destination la tortilla sera présentée différemment. Une des versions les plus élégantes est certainement la chalupa. De forme allongée creusée comme une chaloupe ou en corolle. Dans ce cas elle se forme à l'aide d'un récipient rond, puis peut être frite.

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Chili Sin Carne

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