Recettes de farine de coco

Farine de coco
La farine de coco est utilisée dans la confection de pâtisseries et confiseries. Photo par Veganbaking.net.

Avec l'huile de coco, la farine de coco a le vent en poupe depuis quelques années. Aliment mis au rang des produits stars de la cuisine healthy, elle est une excellente alternative aux personnes suivant un régime sans gluten. Extraite de la chair de noix de coco, elle bénéficie d'un indice glycémique bas et est très riche en fibres.

À vous les pains, cookies, pâtes à crêpe et pancakes aux saveurs de coco. Il vous faudra cependant l'associer à d'autres farines pour pouvoir la travailler plus facilement et obtenir un résultat équilibré.

Idées de recettes de farine de coco des Gourmets

Cake coco et châtaigne
Cake coco et châtaigne

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux gâteau sans gluten et plein de gourmandise.

Carrés à la mûre et fève tonka
Carrés à la mûre et fève tonka

Il était une recette  -  Des carrés croquants/ fondants à la mûre relevés avec un peu de fève tonka.

Muffins double chocolat sans beurre
Muffins double chocolat sans beurre

Eva Torocoro  -  Des petits muffins qui vous veulent du bien.

Pancakes exotiques
Pancakes exotiques

Eva Torocoro  -  La chandeleur en mode exotique.

Cookies façon Brownies
Cookies façon brownies

En-K de Gourmandises  -  Des cookies sans gluten fondants et forts en chocolat !

Brownie chocolat et noisettes du Piémont
Brownie chocolat et noisettes du piémont

Docteur chocolatine  -  Une recette sans gluten pour les gourmands de chocolat et de noisettes du Piémont.

Sandwich de gaufres
Sandwich de gaufres

Myrtee.fr  -  Un repas vegan très convivial, qui plaira aux petits et aux grands.

Des feuilles de blettes au curry (vegan)
Des feuilles de blettes au curry (vegan)

Myrtee.fr  -  Une excellente recette d'automne

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