Recettes de farine de riz

Paquet de farine de riz
La farine de riz - rice flour - est sans gluten. Photo par Andrea Nguyen.

La farine de riz est la plus consommée en remplacement de la farine de blé pour une cuisine sans gluten. Parmi les différents types de farine de riz, il y a la blanche, la semi-complète et la complète. Selon l'utilisation que vous devez en faire, vous pouvez l'associer à d'autres farines sans gluten comme la farine de châtaigne ou bien l'utiliser seule dans une béchamel ou pour épaissir vos sauces.

Comment utiliser la farine de riz ? Elle est parfaite dans la pâte à crêpes, dans les muffins ou autres petits plaisirs sucrés auxquels elle donne du croustillant, elle est incontournable dans la cuisine asiatique et notamment dans la confection de raviolis vietnamiens ou de gâteaux de riz à la vapeur chinois.

Quelques vidéos de farine de riz des Gourmets

Brownie free gluten
Brownie free gluten

CUISINE EN FOLIE  -  La puissance du chocolat en une bouchée

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Idées de recettes de farine de riz des Gourmets

Mon pain sans gluten extra à la poudre magique
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jolivet  -  un pain moelleux, d'une superbe texture et d'un goût exquis

Pain aux flocons d'avoine
Pain aux flocons d'avoine

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Encore un pain aux flocons d'avoine, me direz-vous...! Oui mais un pain pour les intolérants au gluten, à la farine de riz, aux flocons d’avoine et à la farine de sarrasin, moelleux et tendre .

Bûche framboise noix de coco
Bûche framboise noix de coco

Ma cuisine santé  -  Cette bûche peut être confectionnée à l’avance et c’est une chose appréciable au moment des fêtes avec souvent un emploi du temps bien chargé. La dacquoise est réalisée avec de la farine de riz et de la noix de coco. Légère, pas trop sucrée et riche en saveurs, elle sera appréciée de vos convives.

Bolo de Arroz
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CUISINE EN FOLIE  -  De petits muffins portugais au bon goût de citron !

Crêpes à la farine de maïs
Crêpes à la farine de maïs

Une Petite Faim  -  Voilà mes gourmands, c'est la chandeleur. Donc, on va dévorer de très bonnes crêpes.Il y a plusieurs recettes, qu'on trouve sur le net ou bien celles de nos parents, qui ont leurs petits secrets, pour nous faire saliver devant avec de la bonne confiture ou tout simplement un voile de sucre en poudre. J'ai déjà poster la recette des Crêpes à La Bière, Crêpes Au Yaourt et ma préférée, les Crêpes de ma maman. Là, j'ai voulu essayer avec de la ...

Galette des Rois Sans Gluten par Glutenoy.com
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Glutenoy  -  Régalez-vous avec cette excellente Galette des Rois sans gluten. Recette facile et rapide pour réussir une belle galette des rois sans gluten cette année

Brownie au chocolat
Brownie au chocolat

Glutenoy  -  Très rapide et facile à préparer, la recette du brownie chocolat sans gluten pourra même s’effectuer avec l’aide de vos enfants ! En effet, ce gâteau ne nécessite que très peu d’ingrédients délicats. C’est le mix parfait pour faire participer les plus petits à la pâtisserie !

Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes
Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes

jolivet  -  Voici comment faire un superbe gateau au chocolat avec du lait de soja pour ceux qui sont intolérants au gluten et au lactose.

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Des idées pour utiliser la farine de riz
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La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.

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