Recettes de feuilles de brick et d'aumônière

Brick a l'oeuf
Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Idées de recettes de feuilles de brick des Gourmets

Aumônière sucrée salée
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AdelePomme  -  Une recette sucrée salée très simple et délicieuse qui égayera vos papilles et celles de vos convives !

Aumonières terre-mer
Aumonières terre-mer

Ma Cuisine et Vous  -  En aumonières, terre et mer gardent toutes leurs surprises.

Aumônière de cabillaud sur son lit de lentilles
Aumônière de cabillaud sur son lit de lentilles

NathyChef  -  Aumônière de cabillaud sur son lit de lentilles, une recette que j'adore réaliser.

Aumônières aux noix de St Jacques
Aumônières aux noix de st jacques

La cuisine d'Adeline  -  Une recette idéale pour les fêtes ou une occasion spéciale : les aumônière aux noix de St. Jacques, crevettes et légumes.

Aumônières sur lit de salade
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Martine P alias LiliMarti  -  Décorer de fleurs d'ail d'ours.

Aumônières de boudins blancs aux truffes et pommes
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Ma Cuisine et Vous  -  Dégustez les croustillants avec une salade assaisonnée d'huile de noisettes et de vinaigre de cidre.

Aumônières de cabillaud aux épinards, sauce à l'orange
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Nicolas Mercier  -  Une recette de cabillaud en aumônière simple et rapide

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Apéro en vue ? pensez aux samoussas !
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A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Un brick à brac de recettes sympathiques
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Des feuilles croustillantes qui cachent en leur coeur un délice sucré ou salé.

L'aumônière pour présenter entrée ou dessert
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Quand la crêpe cache un trésor gourmand...

T'as pas deux bricks ?
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Des recettes craquantes, salées ou sucrées.