Recettes de feuilles de brick et d'oignons

Brick a l'oeuf
Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Idées de recettes de feuilles de brick des Gourmets

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Samoussa au Boeuf et aux Petits pois
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Petite Cuillère et Charentaises  -  De délicieux samoussas en version très allégée

Brick poulet oignons, petits légumes au piment d'espelette
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Pastilla au bœuf et aux oignons
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Studdel au bœuf (pas à pas en photos)
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Apéro en vue ? pensez aux samoussas !
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A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

C'est l'heure de la soupe !
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Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

Mêlez-vous de vos oignons !
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Des recettes pour profiter de cet aliment aux multiples vertus.

Un brick à brac de recettes sympathiques
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Des feuilles croustillantes qui cachent en leur coeur un délice sucré ou salé.