Recettes de figues

Figues coupées
La figue est le plus ancien fruit domestiqué. Photo par snickclunk.

La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette). Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutney. N'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras !

Recettes, techniques et vidéos de figues du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

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Quelques vidéos de figues du Chef et des Gourmets

Petits gâteaux fourrés aux figues

Sainaturel  -  Des petits gâteaux fourrés aux figues séchées avec des produits les moins raffinés possible. Gourmands, croustillants avec une garniture moelleuse. La pâte sablée est réalisée avec la farine de kamut connue pour son index glycémique bas.

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Gözleme aux figues et chèvre frais
Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et rapide à réaliser, accessible à tous.

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Idées de recettes de figues des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais
Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et rapide à réaliser, accessible à tous.

Aumônières de canard à la figue et aux amandes
Aumônières de canard à la figue et aux amandes

La cerise sur lemaillot  -  L’aumônière est une entrée ou un plat ultra-simple et parfait pour un repas de fête. Cette version au canard et à la figue peut être accompagnée d'une ratatouille de légumes d’hiver qui se marie très bien et apporte du moelleux à ce plat croquant croustillant.

Figues confites à la badiane et au poivre long
Figues confites à la badiane et au poivre long

Le cri de la courgette...  -  Le plaisir d'une confiserie fait maison. Le poivre long et la badiane apportent des notes épicées qui accompagneront des fromages, du foie gras ou des viandes blanches.

Pain aux figues séchées
Pain aux figues séchées

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de pain spéciaux assez commune que l'on utilise généralement pour accompagner un foie gras ou du fromage.

Pain complet aux figues et aux noix
Pain complet aux figues et aux noix

Stella Cuisine  -  Pain complet aux figues et aux noix pour accompagner le fromage ou le foie gras.

Le petit pain à la figue et à la noix
Le petit pain à la figue et à la noix

Karine Cuisine  -  Des petits pains parfaits pour vos tables de fêtes.

Pain aux figues séchées et 4 épices
Pain aux figues séchées et 4 épices

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de pain sucrée plutôt originale pour le petit déjeuner ou les goûters que l'on peut déguster tel quel ou avec juste un peu de beurre pour plus de gourmandises car la recette ne contient ni gras ni sucre ajouté.

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D'autres listes de recettes de figues

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Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin

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La figue, faux fruit mais vrai plaisir !
La figue, faux fruit mais vrai plaisir !

Une merveille en fruit de table, en pâtisserie et en cuisine.

Desserts d'automne
Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

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