Recettes de figues

Figues coupées
La figue est le plus ancien fruit domestiqué. Photo par snickclunk.

La figue fraîche arrive sur les marchés entre les mois de juillet et octobre selon les variétés (blanche ou violette). Profitez de la pleine saison pour les apprécier en fruit de table, en tarte ou en crumble et pensez à les conserver entières au sirop, en confiture ou en chutney. N'oubliez pas que la figue est particulièrement bien assortie au foie gras !

Recettes, techniques et vidéos de figues du Chef

Burger de foie gras sucré-salé
Burger de foie gras sucré-salé

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Crème brûlée au foie gras et aux figues
Crème brûlée au foie gras et aux figues

De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

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Quelques vidéos de figues des Gourmets

Petits gâteaux fourrés aux figues
Petits gâteaux fourrés aux figues

Sainaturel  -  Des petits gâteaux fourrés aux figues séchées avec des produits les moins raffinés possible. Gourmands, croustillants avec une garniture moelleuse. La pâte sablée est réalisée avec la farine de kamut connue pour son index glycémique bas.

Gözleme aux figues et chèvre frais
Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette de ces galettes turques, en vidéo !

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Idées de recettes de figues des Gourmets

Gâteau moelleux aux figues et à la crème de marrons
Gâteau moelleux aux figues et à la crème de marrons

Je suis pas une courge  -  Des milliards de gâteaux disparaissent chaque jour, avalés, dévorés, engloutis. Ne les oublions pas.

Pizzas chèvre et confit de figues
Pizzas chèvre et confit de figues

Stella Cuisine  -  Pizzas chèvre et confit de figues

Salade de cresson aux amandes
Salade de cresson aux amandes

Plaisir et Equilibre  -  Des amandes grillées, des herbes fraîches, des pétales de rose et de l’eau de fleur d’oranger dans la vinaigrette pour apporter de la douceur au parfum affirmé du cresson.

Tarte aux figues noires de Provence et à la noisette
Tarte aux figues noires de provence et à la noisette

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Cette période est vraiment la période idéale pour faire des tartes les plus belles les unes que les autres et surtout plus bonnes les unes que les autres. Mon figuier, gros producteur de figues noires de Provence (il faut dire qu'il n'est pas tout jeune ...) me donne donc l’opportunité pour les cuisiner. Et du coup je les utilise à toutes les sauces: confiture, chutney, compotée, tartes. Je vais donc aujourd'hui vous donner la recette de l...

Strudel aux figues et raisins
Strudel aux figues et raisins

La popotte du mercredi  -  J'adore les fruits d'automne et l'association raisin/figue est surprenante.

Poulet rôti aux feuilles de figuiers farci aux patits suisses au zaatar et baies rouges séchées
Poulet rôti aux feuilles de figuiers farci aux patits suisses au zaatar et baies rouges séchées

LaFrancesa  -  Une recette très simple pour renouveler le genre, idéale pour les carnivores botanistes ou les passionnées de voyage olfactif immobile

Smoothie lacté figues et prunes
Smoothie lacté figues et prunes

My Culinary Curriculum  -  Un smoothie de saison pour bien attaquer la journée.

Conchiglionis farcis aux figues fraîches et pesto
Conchiglionis farcis aux figues fraîches et pesto

Chapeau Melon  -  L'italie s'invite dans nos assiettes avec cette recette de conchglionis farcis aux figues fraiches et au pesto, c'est l'été, on se régale

Figues poêlées aux saveurs indiennes
Figues poêlées aux saveurs indiennes

Un peu gay dans les coings  -  Des figues sucrées-salées-épicées, délicieuses en entrée ou en accompagnement d'un plateau de fromage.

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D'autres listes de recettes de figues

Les meilleures recettes de figues sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin

Le couple royal de septembre est arrivé.

La figue, faux fruit mais vrai plaisir !
La figue, faux fruit mais vrai plaisir !

Une merveille en fruit de table, en pâtisserie et en cuisine.

Desserts d'automne
Desserts d'automne

Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.

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