Recettes de filet mignon de porc

Le filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres et les plus goûteux du porc. Situé le long des premières vertèbres dorsales, entre le filet et les côtes filet, il s'agit d'un long muscle qui se cuisine à toutes les sauces.

Qu'il soit cuisiné entier ou détaillé en médaillons, il se prête délicieusement aux saveurs sucrées salées. Il peut également être séché et dégusté à l'heure de l'apéritif.

Recettes, techniques et vidéos de filet mignon de porc du Chef

Bacon de filet mignon fumé
Bacon de filet mignon fumé

Une charcuterie maison sans conservateurs.

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Idées de recettes de filet mignon de porc des Gourmets

Filet mignon aux mirabelles
Filet mignon aux mirabelles

Ma cuisine santé  -  Cette recette de filet mignon peut-être confectionnée de la mi-août à la mi-septembre avec des mirabelles fraîchement cueillies.

Filet mignon de porc, sauce au camembert et au cidre
Filet mignon de porc, sauce au camembert et au cidre

Jackie  -  Un filet mignon de porc, sauce au camembert,servi avec une moitié de butternut baby, en fait c’est une butternut du jardin qui n’a pas vraiment grossi et qui était parfaite en demi portion comme accompagnement.

Filet mignon séché pour l’apéritif
Filet mignon séché pour l’apéritif

Les recettes de Mélanie  -  Recette pour sécher un filet mignon de porc et l'arranger avec des herbes pour l'apéritif. Vous pouvez le faire avec du magret de canard ou du filet mignon comme je l’ai fait ici. Par contre, il ne faut pas être pressé car le séchage doit durer environ 3 semaines. Mieux vaut s’y prendre à l’avance !

Filet mignon de porc au curry vert et lait de coco
Filet mignon de porc au curry vert et lait de coco

Catalina - Le Blog de Cata  -  Une recette thaïlandaise pleine de saveurs

Filet mignon de porc sauté aux noix de cajou
Filet mignon de porc sauté aux noix de cajou

Jackie  -  Un filet mignon de porc sauté aux noix de cajou, un plat pour fêter dignement le Nouvel An chinois.

Filet mignon de porc mariné au barbecue
Filet mignon de porc mariné au barbecue

My Parisian Kitchen  -  Une marinade idéale pour le filet mignon de porc mais aussi les volailles : sauce soja, miel, citron vert et huile d'olive. Un délice.

Filets mignons au pesto
Filets mignons au pesto

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Une recette savoureuse et parfumée, parfaite pour un repas du dimanche.

Colombo de filet mignon de porc aux patates douces
Colombo de filet mignon de porc aux patates douces

un zest de soleil  -  Colombo de filet mignon de porc avec ses légumes. On peut le servir également accompagné d'un riz basmati.

Filet mignon de porc séché ou lomo maison
Filet mignon de porc séché ou lomo maison

Jackie  -  Absolument délicieux pour un apéritif ou avec une simple salade

Filet mignon de porc caramélisé à l'orange de Trish Deseine
Filet mignon de porc caramélisé à l'orange de trish deseine

Une faim de loup...  -  Une autre version du fameux porc au caramel.

Filet mignon de porc au miel et aux figues confites
Filet mignon de porc au miel et aux figues confites

Jackie  -  Un filet mignon de porc aux figues confites, une association de saveurs gourmandes pour aborder les premières journées d’automne. À la maison nous sommes assez friands des mets sucrés-salés et ce plat est tout à fait savoureux.

Filet mignon de porc aux morilles
Filet mignon de porc aux morilles

Schotzy  -  Une recette qui peut être réalisée avec des morilles séchées.

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D'autres listes de recettes de filet mignon de porc

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Qu'il est mignon mon filet !
Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

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