Recettes de filets

Voici la liste des recettes de filets souvent faciles, rapides et économiques - et toujours délicieuses - trouvées parmi toutes les recettes partagées par les gourmets.

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Recettes, techniques et vidéos de filets du Chef

Filets de lotte rôtis aux herbes
Filets de lotte rôtis aux herbes

Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.

Lever des filets de carrelet
Lever des filets de carrelet

Le carrelet a une peau trés fragile et trés adhérente. Pour lever les filets je conseille de le faire directement, sans enlever la peau.

Filets de daurade
Filets de daurade

Cuire par radiation

Lever des filets de sole
Lever des filets de sole

Pas le droit à l'erreur, ni à l'hésitation !

Filets de sole façon Bonne Femme
Filets de sole façon bonne femme

Pocher à court mouillement

Lever les filets de bar
Lever les filets de bar

Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.

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Idées de recettes de filets des Gourmets

Filets de poulet aux champignons à la crème
Filets de poulet aux champignons à la crème

TOQUES & MARMITES  -  Les filets de poulet se prélassent dans les champignons et la crème

Filets de maquereaux à la crème de moutarde
Filets de maquereaux à la crème de moutarde

épicétout  -  Un plat délicieux qui réveille les papilles !

Filets de poisson panés, à la parmigiana
Filets de poisson panés, à la parmigiana

Streetfood et cuisine du monde  -  Une cuisine rapide et facile et surtout gourmande... Prenez des filets de poisson de saison comme le bar en ligne, le merlan, le lieu, panez les, faites les frire....

Filets de merlan marinés, frits, sauce tomate
Filets de merlan marinés, frits, sauce tomate

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Cuisinez du poisson de saison délicieusement mariné au citron et fines herbes, frit après été trempé dans une pâte pour beignet salé. Servi avec une sauce tomate,...

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