Recettes de flan

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos de flan du Chef

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

Flans de quinoa rouge
Flans de quinoa rouge

Un accompagnement original.

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Flans de tomates
Flans de tomates

Ici le flan de tomate est brut c'est à dire juste démoulé et décoré d'un peu de persil mais il peut etre servi avec un coulis de poivrons verts ou du basilic frais.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

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Quelques vidéos de flan du Chef et des Gourmets

Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est dans la cuisson.

Pasteïs de Nata
Pasteïs de nata

CUISINE EN FOLIE Pour un voyage gourmand au Portugal !

Flan pâtissier à la noix de coco
Flan pâtissier à la noix de coco

Gourmandises épicées Une recette facile pour réaliser un délicieux flan pâtissier. Ici l’extrait de vanille a été tout simplement remplacé par de la noix de coco râpée Réalisé avec des rognures de pâte feuilletée, ce flan est terriblement savoureux.

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Idées de recettes de flan des Gourmets

Flan pâtissier
Flan pâtissier

Ed.  -  Un bon flan parisien crémeux, intensément vanillé, avec une pâte croustillante, qui épatera tous vos convives !

Tarte flan au chocolat
Tarte flan au chocolat

PHILANDCOCUISINE  -  Notre dessert du jour sera donc composé d'un fond de tarte en pâte sucrée au cacao et d'une crème pâtissière au chocolat avant de passer au four... une recette toute simple et très bonne.

Flan aux pommes et pépites choco-caramel
Flan aux pommes et pépites choco-caramel

Catalina - Le Blog de Cata  -  Un dessert léger , frais et très bon !

Flan à la confiture de letchis
Flan à la confiture de letchis

Lady Rhum  -  J'adore faire ce dessert car j'ai la possibilité de choisir les parfums, selon mes envies et mon humeur. L'idéal est de faire cette recette la veille.

Le flan coco
Le flan coco

Perle en sucre  -  Ou le flan antillais. Il s’agit d’un dessert ayant la particularité de se séparer en deux couches à la cuisson, l’une lisse à la texture riche et onctueuse (partie flan) et l’autre très tendre et moelleuse (partie coco).

Flan antillais à la noix de coco
Flan antillais à la noix de coco

La casbah des délices  -  Flan antillais à la noix de coco et caramel ultra facile

Petits flans vanille et caramel façon Flamby
Petits flans vanille et caramel façon flamby

Cook A Life by Maeva  -  Vegan. En version sans lactose et sans œuf, ces petits flans vous rappelleront peut-être votre enfance. Avec juste 5 ingrédients (dont de l'agar-agar, un gélifiant végétal naturel issu des algues), vous pourrez préparer cs petits flans en un rien de temps ! Avec le petit caramel liquide maison qui va bien.

Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette
Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette

My Parisian Kitchen  -  Je vous propose un gratin de pommes de terre avec des Ratte du Touquet bien savoureuses qui gardent une chair ferme à souhait, subtilement parfumé avec du safran. A manger tout simplement avec une salade ou en accompagnement d'un plat principal pour un repas plus festif.

Chawan dashi aux crustacés
Chawan dashi aux crustacés

Anne Hélène  -  Super recette japonaise à petit prix des flans aux oeufs, c'est juste whaou cette recette de chawan dashi. Aujourd'hui j'ai cuisiné des langoustines mais la dernière fois c'était des champignons. Cette recette de chawan est super simple à cuisiner

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A ne pas manquer !

Une recette de flan choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Flan soufflé aux clémentines
Flan soufflé aux clémentines

épicétout  -  Ce flan sucré légèrement parfumé au Grand Marnier terminera en beauté votre repas de fêtes. Léger, savoureux et original, vos convives seront conquis dès la première bouchée. De plus, il n'est pas très compliqué à faire, ce qui le rend encore plus intéressant.

D'autres listes de recettes de flan

Les meilleures recettes de flan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.

Abracadabra, le gâteau magique !
Abracadabra, le gâteau magique !

Génoise, crème et flan, le 3 en 1 !

La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

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