Recettes de flan

Flan au caramel et langue de chat
Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans.

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.

Recettes, techniques et vidéos de flan du Chef

Appareil à crème prise salé
Appareil à crème prise salé

Réalisation de quiches et de flans de légumes salés.

Flans de tomates
Flans de tomates

Ici le flan de tomate est brut c'est à dire juste démoulé et décoré d'un peu de persil mais il peut etre servi avec un coulis de poivrons verts ou du basilic frais.

Flans de courgettes
Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

Flans de quinoa rouge
Flans de quinoa rouge

Le quinoa rouge c'est pareil que le quinoa, sauf que c'est rouge. C'est à la mode et c'est mignon. Pas de quoi s'extasier non plus, le quinoa ressemble à des minis...

Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Flans de truite et pointes d'asperges
Flans de truite et pointes d'asperges

Une entrée chaude tout en délicatesse.

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Idées de recettes de flan des Gourmets

Flan de courgettes et tomates cerises
Flan de courgettes et tomates cerises

Ma cuisine santé  -  Choisissez de préférence des petites courgettes. En effet, leur peau est fine et il est inutile de les éplucher. Et ce serait dommage de le faire car de nombreux...

Flamby© maison
Flamby© maison

Le blog de Novice en cuisine  -  Une recette maison qui rappellera bien des souvenirs à nombreux d'entre vous !

Flan de courgettes aux olives
Flan de courgettes aux olives

Milounette  -  La texture est dans cette recette beaucoup plus fondante, presque crémeuse qu'un flan ordinaire.

Flan pâtissier
Flan pâtissier

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Un flan crémeux, moelleux et fondant à souhait...D'après le Chef Pâtissier Christophe Felder.

Tartelettes sablées cacao aux mirabelles du jardin
Tartelettes sablées cacao aux mirabelles du jardin

NathyChef  -  Tartelettes sablées cacao aux mirabelles du jardin, une délicieuse pâte sablée cacao du grand Pâtissier Christophe Felder.

Flan pâtissier sans pâte - Nath' Chocolat
Flan pâtissier sans pâte - nath' chocolat

Nath chocolat  -  Un flan sans pâte avec de la bonne vanille de la Réunion.

Flan noix de coco
Flan noix de coco

espace recette  -  Ce dessert de qualité et économique car il ne demande au final que très peu d’ingrédients !

Muffins aux petits pois
Muffins aux petits pois

Madame Potiron  -  Servis avec une salade et une vinaigrette moutardée, c'est un repas simple et sain.

Carrés à la mûre et fève tonka
Carrés à la mûre et fève tonka

Il était une recette  -  Des carrés croquants/ fondants à la mûre relevés avec un peu de fève tonka.

Flan aux oeufs au caramel
Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, dont le secret de réussite est...

Flan au lait concentré (flan mexicain)
Flan au lait concentré (flan mexicain)

Cuisine Culinaire  -  Ce flan au lait concentré est incroyablement simple à préparer. Tous les ingrédients sont mixés dans un blender, pas besoin de faire bouillir le lait comme on fait...

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D'autres listes de recettes de flan

Les meilleures recettes de flan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement

Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.

Abracadabra, le gâteau magique !
Abracadabra, le gâteau magique !

Génoise, crème et flan, le 3 en 1 !

La pâtisserie c'est pas du flan !
La pâtisserie c'est pas du flan !

Le flan de notre enfance, traditionnel ou revisité.

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

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