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Les fleurs comestibles apportent un brin de fantaisie à vos recettes

Préparation d'une omelette de fleurs
Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas
Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.

Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.

Meilleures recettes de fleurs et de fraise des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs et de fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fraisier Pâtissier
Fraisier Pâtissier
Chloé Délice Chloé Délice
Un entremets à base de fraises, de génoise et de crème mousseline souvent décoré avec un disque de pâte d'amande rose. Un dessert incontournable et délicieux qui fera sans aucun doute l’unanimité à table !
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Meringue glacée et son sorbet maison
Meringue glacée et son sorbet maison
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Une idée de dessert 100% maison, à servir pour les beaux jours.
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Pavlova aux fruits rouges et fleurs
Pavlova aux fruits rouges et fleurs
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La pavlova est un dessert à base de meringue, crème chantilly et fruits. Ici elle est aux fruits rouges et la crème Chantilly est aromatisée à l'eau de rose. Quelques fleurs séchées déposées sur les fruits, et le tour est joué.
Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.
Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.
Nadji Nadji
Je vous propose un dessert aussi beau que bon : une gelée au goût d'hibiscus riche en fruits rouges, surmontée d'une crème d'amandes. Un mélange de saveurs tout en subtilité.
Confiture de fraises à la rose
Confiture de fraises à la rose
Rosenoisettes Rosenoisettes
En juin de l'an dernier, lors d'une cueillette de plusieurs kilogrammes, inspirant l'air frais et fleuri du jardin l'envie d'une note florale de rose avec le doux parfum des fraises s'est fait ressentir. Pourquoi ne pas tester cette délicate saveur pour quelques pots, à déguster sur un pain croustillant, une brioche ou un scone ?
Fraisiers individuels
Fraisiers individuels
Chloé Délice Chloé Délice
Le fraisier en version individuelle.

Dernières recettes de fleurs et de fraise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fleurs et de fraise qui changent !

Confiture aux fleurs de sureau et aux fraises
Confiture aux fleurs de sureau et aux fraises
Popote et Nature Popote et Nature
Une confiture originale très parfumée qui sent bon le printemps
Cheesecake aux fraises et fleurs de sureau
Cheesecake aux fraises et fleurs de sureau
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un dessert très gourmand, et frais, à la note florale délicate et originale!
Fleurs de crabe aux fraises
Fleurs de crabe aux fraises
kilometre-0 kilometre-0
Vous pouvez remplacer le crabe par de l'araignée qui est plus de saison.
Mini Baba à l’Aliméa au chocolat blanc
Mini Baba à l’Aliméa au chocolat blanc
Foodinspir Foodinspir
Sorbet de gariguettes à la Primevère Officinalis – Poudre de Pistache.
Fraises à l'eau de rose
Fraises à l'eau de rose
Bulle Bulle
Une jolie recette, très fraîche et parfumée, pour terminer un repas d’été : des fraises au sirop à l’eau de rose. L’association eau de rose et fraises est délicieuse ! Servez avec des petites meringues, des biscuits sablés ou de la glace à la vanille.
Roses en bavaroise
Roses en bavaroise
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Pour une fête des mères gourmande, offrez quelques roses aux saveurs légères et raffinées.
Number Cake
Number Cake
chantal87 chantal87
Un dessert tout en beauté, comment sublimer des fraises. Vous pourrez réaliser ce dessert sous différentes formes, en rond, en carré, en forme de coeur et bien sur avec des chiffres, des lettres. Une recette parfaite pour toutes les fêtes à souhaiter, pour les anniversaires
Naked cake
Naked cake
Jackie Jackie
Un Naked cake ou tout simplement un gâteau nu, car pas recouvert de crémage épais ou de pâte à sucre comme les traditionnels wedding-cake. Cette version donne à ce gâteau un côté rustique que j’aime beaucoup.
Coulis de fraises, fraises des bois et fleurs de sureau
Coulis de fraises, fraises des bois et fleurs de sureau
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
La délicate saveur du sureau se marie à merveille avec le parfum de la fraise.
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Pas de bon chef sans bon couteau !

couteau Santoku Kasumi
Couteau de chef

Les lames japonaises à votre service.

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Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
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La tête dans le panier La tête dans le panier
Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.
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Meilleures recettes de fleurs et de fraise

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des fleurs à croquer
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
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Sabine Simon Sabine Simon

Le 14 juillet est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.

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