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Viva l'Italia et ses recettes de focaccia

Focaccia aux olives et romarin
La focaccia est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes. Photo par Christi Nielsen
La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.

Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !

Meilleures recettes de focaccia et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de focaccia et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fougasse lardons et tomates cerises
Fougasse lardons et tomates cerises
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
C’est simple, rapide à faire si l’on ne compte pas les temps de levée qui ne demandent cependant pas d’attention particulière. On peut la garnir avec ce que l’on a dans le frigo. C’est aussi pratique à emporter pour un pique-nique.
Focaccia lardons tomate et feta
Focaccia lardons tomate et feta
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Parce que vous souhaitez changer un peu des pizzas, mais rester dans le même esprit, je vous propose cette focaccia lardons tomate. Vous m’en direz des nouvelles ! La focaccia est également considérée comme la version italienne de la fougasse.
Focaccia au basilic
Focaccia au basilic
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.
Focaccia à la scarmorza affumicata fumée et aux poivrons
Focaccia à la scarmorza affumicata fumée et aux poivrons
gourmand et bio gourmand et bio
Des amis à inviter ? Un petit brunch à improviser ? Ou simplement une irrésistible envie de focaccia italiana ? N'hésitez pas à essayer cette recette, délicieusement colorée et parfumée !

Dernières recettes de focaccia et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de focaccia et de tomates qui changent !

Focaccia au parmesan oignon tomate et romarin
Focaccia au parmesan oignon tomate et romarin
épicétout épicétout
Vous êtes tenté par une recette de focaccia au parmesan oignon tomate et romarin ? Testez cette recette de parmesan et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Focaccia tomates rôties et origan
Focaccia tomates rôties et origan
Fleur Jeanne Fleur Jeanne
Vous cherchez une recette d'apéritif ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Foccacia à la Poolish
Foccacia à la Poolish
gourmandiseassia gourmandiseassia
La foccacia est un pain italien qui se partage généreusement.
Focaccia burger
Focaccia burger
Popotte Popotte
La mayonnaise au pesto et les burratina apportent de la légèreté et de la fraicheur au burger.
Tomates mozzarella
Tomates mozzarella
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les tomates mozzarella sont une entrée populaire italienne très gourmande et simple à faire pourvu qu’on ait de bons produits. Pour encore plus de gourmandise, j’ajoute des pistaches et des raisins hachés avec la mozzarella. Je l’accompagne de focaccia aux herbes. Le tout servi avec un bon chianti c’est parfait pour une entrée gourmande ou un plat léger entre amoureux ou avec des amis.
Focaccia des Pouilles
Focaccia des Pouilles
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
L'unique, la merveilleuse, l'incroyable focaccia pugliese.
Garden focaccia prosciutto
Garden focaccia prosciutto
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une focaccia décorée avec des herbes, des légumes et des fleurs comestibles.
Focaccia oignons et tomates cerises
Focaccia oignons et tomates cerises
épicétout épicétout
Essayez cette recette avec des oignons et donnez votre avis en commentaire !
Focaccia au Basilic et Tomates Séchées
Focaccia au Basilic et Tomates Séchées
Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous cherchez une recette de focaccia au basilic et tomates séchées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

bocaux Weck
Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

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Découvrez aussi toutes les recettes de focaccia et toutes les recettes de tomates

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de focaccia et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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