Recettes de fougasse et de huile d'olive

Gros plan sur une fougasse
La fougasse, un pain typiquement provençal. Photo par Sharon Mollerus.

D'origine provencale, la fougasse ou fougace, est un pain assez plat à mie épaisse et moelleuse. Farine, levure et huile d'olive en sont les ingrédients principaux. Nature et parsemée de romarin ou agrémentée d'olives noires, de lardons, de chorizo, d'anchois et de tout ce qui peut vous faire envie, c'est en version salée qu'on la consomme le plus souvent.

Servie à l'occasion d'un apéritif ou d'un buffet, elle connaît toujours un grand succès mais attention, elle peut être assez bourrative. Accompagnée d'une salade verte, la fougasse convient également comme plat principal. Pour les fêtes de fin d'année, pensez à réaliser la pompe à huile, la célèbre fougasse qui fait partie des 13 desserts servis à Noël sur les tables de Provence.

Idées de recettes de fougasse des Gourmets

Fougasse aux lardons et oignon
Fougasse aux lardons et oignon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Voilà, une idée sympa, pour un apéritif. Une fougasse aux lardons et origan. C'est délicieux. Une soirée entre amis. Vous la coupez en tronçons. Vos invités, vont se jeter dessus. Belle journée à tous.

Ma fougasse aux olives
Ma fougasse aux olives

Recettes et Récits  -  Pour l'apéro, une recette comme en Provence !

Fougasse Catalane aux fruits de fin d'été
Fougasse catalane aux fruits de fin d'été

Atelier de Brigitte  -  Des saveurs ensoleillées pour fêter la fin des vacances

Œuf au plat sur fougasse aux olives et lardons, mascarpone aux asperges vertes
Œuf au plat sur fougasse aux olives et lardons, mascarpone aux asperges vertes

So'Tramier  -  Adrien Branger est le grand gagnant de notre #DefiCulinaireTramier dans la catégorie « Grand classique revisité ». Pour sa recette, Adrien a choisi l’œuf au plat qu’il a cuit dans un emporte pièce pour plus de hauteur et d’esthétisme. Son œuf est accompagné d’une fougasse, pain typiquement provençal aux olives et lardons (reproduisez notre recette de fougasse ou achetez-en une dans le commerce), légumes verts de saison comme les jeunes pous...

Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites
Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites

Amande et Basilic  -  Une délicieuse recette de fougasse provençale aux herbes fraîches et tomates confites. Une fougasse parfumée, moelleuse et gourmande à souhait.

Foccacia au vin blanc et olives
Foccacia au vin blanc et olives

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse foccacia très parfumée avec le vin blanc et agrémentée d'olives noires. A proposer à l'apéro ou ramener en pic-nic

Fougasse au fromage, focaccia
Fougasse au fromage, focaccia

Streetfood et cuisine du monde  -  Italie. La focaccia est un type de pain plat méditerranéen existant depuis la Rome antique. Signifiant pain plat cuit dans les cendres en romain, elle se nomme fouace ou fougasse en France. Dans ses versions garnies, la focaccia s'assimile à une sorte de pizza dans sa version salée ; à savoir qu'elle existe en version sucrée, souvent fourrée aux fruits de saison. Elle est souvent consommé à l'apéritif ou en collation ou en pain accompagnant sa...

Fouga’ceci
Fouga’ceci

CUISINE EN FOLIE  -  Une fougasse à la farine de pois chiche !

Fougasse au poulet, poivron et tomate
Fougasse au poulet, poivron et tomate

Mes recettes healthy  -  Une fougasse facile à réaliser et à accompagner avec une salade.

Fougasse lardons, olives et tomates confites
Fougasse lardons, olives et tomates confites

Gourmiland  -  Vous l'apprécierez aussi bien en apéritif qu'en plat principal accompagné d'une salade

Fougasse provençale : jambon, olives et tomates séchées
Fougasse provençale : jambon, olives et tomates séchées

Fleur Jeanne  -  La version provençale de la foccacia italienne.

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La cuisine provençale, un avant goût des vacances
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Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.

Treize desserts pour noël
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En Provence, c'est une tradition !

Ce soir, c'est fougasse !
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Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.

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