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Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.
La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise et de charlotte du Chef

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Chef Simon Chef Simon
Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.
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Meilleures recettes de fraise et de charlotte des Gourmets

Des idées de recettes de fraise et de charlotte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
La saison des fraises est courte, profitons-en ! Et pourquoi ne pas réaliser un grand classique des desserts ? Une délicieuse charlotte parfaite pour terminer en beauté un repas copieux en famille ou entre amis.
Charlotte aux fraises au biscuit roulé
Charlotte aux fraises au biscuit roulé
les mets tissés les mets tissés
La charlotte aux fraises où les traditionnels biscuits à la cuillère sont remplacés par des tranches de biscuit roulé.
Charlotte royale revisitée aux fraises comme un volcan
Charlotte royale revisitée aux fraises comme un volcan
Le labo de maman Le labo de maman
J'adore la charlotte aux fraises et il y a de nombreuses façons de l'envisager. On peut varier la saveur en ajoutant menthe ou basilic mais on peut aussi jouer sur le visuel et c'est ce que j'ai voulu faire avec cette charlotte royale présentée comme un volcan et qui a fait l'unanimité à table !
Charlotte aux fraises et au basilic
Charlotte aux fraises et au basilic
Les bêtises de Nonette Les bêtises de Nonette
La fraise et le basilic se marient merveilleusement, mais j’avais quand même un peu peur que le goût de basilic soit trop fort… (manger une charlotte qui a un goût de pesto… bof bof !) mais au final, c’était parfum subtil s’alliant à la perfection à la puissance des fraises. Une charlotte légère, fruitée et originale !
Charlotte fraises et menthe chocolat
Charlotte fraises et menthe chocolat
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Une charlotte aux fraises, c'est sympa. Mais avec de la "menthe chocolat", c'est le rêve... Vous échangez les traditionnels biscuits à la cuillère par des gaufrettes à la vanille, et là, vous obtenez un dessert divin, original.
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
LesYeuxGrognons LesYeuxGrognons
Une très belle charlotte aux fraises pas si compliquée à réaliser grâce aux gabarits à imprimer (à la fin de l’article) et une vidéo pour vous aider à bien dresser les biscuits cuiller. Le reste c'est du décor et l'occasion de laisser parler l'artiste qui est en vous !

Dernières recettes de fraise et de charlotte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fraise et de charlotte qui changent !

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Syndicat National des Industriels et... Syndicat National des Industriels et...
Une recette de Stéphanie Bienvenu. Petites variantes : Car la charlotte se décline presque à l’infini, plutôt que de mettre des fraises, vous pouvez réaliser un crémeux caramel, tout en conservant la ganache vanille. Vous pouvez également remplacer les fraises par des poires si vous le souhaitez, par des pêches ou des cerises, selon la saison.
Charlotte fraises-framboises
Charlotte fraises-framboises
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Envie de charlotte fraises-framboises ? Découvrez cette recette de charlotte et donnez votre avis en commentaire !
Charlotte aux fraises de Plougastel et biscuits roses de Reims
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
kilometre-0 kilometre-0
La saison des fraises est lancée chez les petits producteurs. Vous trouverez chez eux des variétés goûteuses et le plus souvent des fraises qui ont poussé en pleine terre. Cela n’a rien à voir avec les fraises poussées hors sol.
Charlotte aux fraises, mousse à la vanille et au mascarpone
Charlotte aux fraises, mousse à la vanille et au mascarpone
emma.cuisine emma.cuisine
en cette saison printanière, les fraises sont à l'honneur. la charlotte aux fraises, grand classique des desserts, est facile à réaliser. la mousse à base de mascarpone et de vanille apporte de la légerté à la charlotte. Vous pouvez remplacer les fraises par un autre fruit.
Charlotte aux fraises façon "J'adore la fraise" de Claire Damon
Charlotte aux fraises façon "J'adore la fraise" de Claire Damon
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Comme l'été joue les prolongations, on se met au diapason avec cette charlotte aux fraises de Claire Damon ! De la fraise et rien que de la fraise !
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Charlotte aux madeleines et mousse de fraises
Charlotte aux madeleines et mousse de fraises
Jacre Jacre
Avez-vous envie de préparer une recette de charlotte aux madeleines et mousse de fraises ? Cuisinez en suivant cette recette de fraise et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Une recette de charlotte aux fraises, de Hervé Cuisine, facile et rapide à réaliser en 30 minutes.

Fini les crêpes trop épaisses !

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