Recettes de fraise et de mousse

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise du Chef

Mousse et gelée de fraises Tagada
Mousse et gelée de fraises tagada

Simple et très à la mode (en 2006) la mode des espumas, mousses et autres transformation de produits dits "régressifs". Souvent issus de l'agroalimentaire. Les bonbons...

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Idées de recettes de fraise des Gourmets

Charlotte aux fraises, mousse à la vanille et au mascarpone - Emma.cuisine
Charlotte aux fraises, mousse à la vanille et au mascarpone - emma.cuisine

emma.cuisine.over-blog.com  -  en cette saison printanière, les fraises sont à l'honneur. la charlotte aux fraises, grand classique des desserts, est facile à réaliser. la mousse à base de...

Entremets mojito fraise
Entremets mojito fraise

Amandise  -  Un entremet décliné à la façon du célèbre cocktail !

Fraises de Plougastel sur fond de "gavottes" en bavarois
Fraises de plougastel sur fond de "gavottes" en bavarois

Martine P alias LiliMarti  -  Un entremets à la fraise très breton avec son fond de gavottes au beurre salé.

Le citron basilic
Le citron basilic

SNPatisseries  -  Un entremets aux notes acidulées, une vraie explosion de saveurs qui raviront vos papilles

Coeurs entrelacés à la fraise et chocolat blanc
Coeurs entrelacés à la fraise et chocolat blanc

Audecuisine  -  Pour moi, la Saint-Valentin c'est le chocolat et la couleur rouge (donc fruits rouges)...Je vous présente donc de délicates mousses de fraises et leurs coeurs en...

Mousse glacée à la fraise
Mousse glacée à la fraise

PHILANDCOCUISINE  -  Une mousse glacée à la texture surprenante, aérienne et légère ultra facile et délicieuse.

Fantastik fraise coco
Fantastik fraise coco

Dim aux fourneaux  -  Un fantastik à la façon de Michalak, fraise et noix de coco. Parfait pour terminer votre repas en beauté.

Gemma fraise rhubarbe pistache
Gemma fraise rhubarbe pistache

delf745  -  un entremets composé d'une mousse de fraise, d'un insert fraise rhubarbe, d'un croustillant fraise et riz soufflé et d'un biscuit amande pistaches...

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Recettes légères comme une mousse
Recettes légères comme une mousse

Douceur et légèreté pour des mousses salées ou sucrées.

Strawberry fields forever
Strawberry fields forever

L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

Ça vous dit une soirée mousse ?
Ça vous dit une soirée mousse ?

Une mousse légère pour commencer ou terminer un repas en douceur.

Des tartes aux fraises au goût de reviens-y
Des tartes aux fraises au goût de reviens-y

La tarte aux fraises est un classique mais chacun peut y apporter sa touche personnelle.