Recettes de framboises et de fraise

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos de framboises du Chef

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

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Idées de recettes de framboises des Gourmets

Toast d'avocat, confiture de fraise et framboise intenses Bonne Maman
Toast d'avocat, confiture de fraise et framboise intenses bonne maman

Poire et Cactus  -  Une recette qui pourrait se résumer en 3 mots : simple, gourmande et originale

Gateau moelleux aux framboises
Gateau moelleux aux framboises

omothermix  -  Découvrez la recette d'un délicieux gâteau moelleux aux fruits congelés avec le thermomix de Vorwerk,facile et rapide, préparé en 5 minutes.

Eton mess express aux fruits rouges
Eton mess express aux fruits rouges

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide de Jamie Oliver qui a rencontré un énorme succès chez moi. On peut la faire avec toutes sortes de fruits rouges au choix selon la saison ou nos goûts...

Sablé breton tarte aux fraises et framboises
Sablé breton tarte aux fraises et framboises

Déliacious  -  Une recette douce et fruitée pour les beaux jours, avec un sablé breton croquant, une crème onctueuse à la vanille et un gros tas de fruits! Le tout sans oeufs, ni lait, ni beurre!

Sablé Breton à la crème vanille et aux fruits rouges
Sablé breton à la crème vanille et aux fruits rouges

Déliacious  -  Un grand classique des pâtisseries, à faire vous même. Un sablé breton croustillant, avec une crème vanille légère et douce, et de délicieux fruits rouges.

La tarte aux fruits d'été
La tarte aux fruits d'été

Le Tablier Gourmet  -  Une pâte sablée, une crème diplomate à la vanille et des fruits d’été. Que demander de plus ?

Smoothie aux fruits rouges et à la chantilly
Smoothie aux fruits rouges et à la chantilly

Piratage Culinaire  -  Et oui, un smoothie peut aussi être très gourmand, si on rajoute de la chantilly. :) Je vous propose donc de préparer : un smoothie aux fruits rouges et à la chantilly.

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La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
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Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Strawberry fields forever
Strawberry fields forever

L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

Les derniers fruits rouges de l'été
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