Recettes de framboises et de fruits

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos de framboises du Chef

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...)

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Idées de recettes de framboises des Gourmets

Tarte aux fruits d'été, flocons d'avoine et yaourt coco
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Compotée figues framboises, amandes
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Smoothie ananas, banane, framboise
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Tarte pastèque kiwi melon fraise
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Fruits cuits au naturel
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Smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges
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Layer cake en pièce montée mûre et chocolat
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kilometre-0  -  Très frais. Parfait pour cet été !

Pavlova bleu blanc rouge
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Granité fraise
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Tarte pastèque au melon et framboise
Tarte pastèque au melon et framboise

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Avec ma gueule de pastèque
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Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.

Suivez vos envies et composez votre salade de fruits
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Associez les saveurs, les couleurs et ajoutez votre touche personnelle.

Smoothies à déguster sans modération mais avec vos meilleurs amis
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De délicieux smoothies pour se rafraîchir au petit-déjeuner ou au goûter.