Recettes de framboises et de glace

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos de framboises du Chef

Sorbet framboise
Sorbet framboise

Le goût du fruit et rien d'autre.

Bombe glacée aux framboises
Bombe glacée aux framboises

De quoi s'éclater !

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Idées de recettes de framboises des Gourmets

Glace aux framboises
Glace aux framboises

kilometre-0  -  Un dessert où les fruits rouges seront très présents en bouche. .

Frozen yogourt à la framboise et aux amandes
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Flo/Au Fil du Thym  -  Yaourt glacé au yaourt de brebis, framboises et amandes, une idée pour disposer facilement et rapidement d'une glace gourmande.

Glace marbrée au chocolat blanc et à la framboise
Glace marbrée au chocolat blanc et à la framboise

Amandise  -  Une glace ultra girly avec ces marbrures roses aux framboises !

Soupe de fruits au pineau des Charentes, glace au mascarpone et au pineau
Soupe de fruits au pineau des charentes, glace au mascarpone et au pineau

kilometre-0  -  Parfaite de ce temps. Une jolie recette de Brigitte du beau blog les filles à table

Glace à l'eau aux fruits rouges
Glace à l'eau aux fruits rouges

Julea Cuisine  -  Des glaces rafraichissantes pour l'été, surtout qu'elles sont presque sans sucre !

Liégeois à la framboise
Liégeois à la framboise

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une coupe très gourmande un liégeois à la framboise. J'en redemande, tant que la saison de la framboise n'est pas encore terminée !

Rosy Heaven
Rosy heaven

JC  -  Épatez vos invités !

Pêches pochées à la mélisse, coulis de framboise et glace à la vanille
Pêches pochées à la mélisse, coulis de framboise et glace à la vanille

Chic, chic, chocolat  -  Pour les plus gourmands, la Chantilly n'est pas exclue !

Yaourt glacé à la framboise
Yaourt glacé à la framboise

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons une recette très rafraîchissante et plutôt "light", un yaourt glacé à la framboise. Le yaourt glacé (ou frozen yogurt) est un dessert glacé à base...

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Chouchous, beignets, chichis...les incontournables de la plage
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Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

Esquimaux à volonté
Esquimaux à volonté

Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
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Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Un dessert tout simplement parfait
Un dessert tout simplement parfait

Le parfait glacé est idéal pour terminer un repas sur une note rafraîchissante.