Recettes de fromage blanc

Fromage blanc nature
Le petit-suisse est un fromage blanc enrichi en crème fraiche. Photo par Connie Ma.

Le fromage blanc est un fromage à pâte fraîche fabriqué avec du lait de vache, de chèvre ou de brebis. Rafraîchissant, il est composé à 80% d'eau et est riche en calcium et protéines. On adore le manger frais, à la petite cuillère avec un peu de sucre et pourquoi pas quelques morceaux de fruits. Avec sa saveur légèrement acidulée, on aime le cuisiner aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

Trempez des légumes croquants dans un dip au fromage blanc et fines herbes au moment de l'apéritif, ajoutez-en une touche à vos rillettes de thon pour lui donner de l'onctuosité et vous ne pourrez plus vous en passer. Incontournable dans la flammekueche et la kaeskueche, mieux connue sous le nom de tarte au fromage blanc, mieux vaut en avoir toujours un pot dans son réfrigérateur.

Recettes, techniques et vidéos de fromage blanc du Chef

Glace au cassis
Glace au cassis

Glace à base de fromage blanc

Glace à la fraise et au fromage blanc
Glace à la fraise et au fromage blanc

A mi-chemin entre glace et sorbet.

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Idées de recettes de fromage blanc des Gourmets

Muffins chocolat et potimarron
Muffins chocolat et potimarron

NathyChef  -  Muffins chocolat et potimarron Weight Watchers, de délicieux petits gâteaux qui cachent des légumes et qui raviront les papilles de toute la famille.

Tarte au fromage blanc de Felder
Tarte au fromage blanc de felder

TheCrazyOven  -  Une tarte au fromage blanc sur une pâte sucrée à la cannelle et aux zestes d'orange. Assez facile à faire et sans trop d’ingrédients, elle devrait vous plaire. La recette est tirée de l’excellent livre de Christophe Felder, Pâtisserie.

Gâteau au chocolat et au fromage blanc
Gâteau au chocolat et au fromage blanc

Les Gourmandises De Lilie  -  On fait aussi de bons gâteaux grâce au Cookeo. Le gâteau est aéré, moelleux et léger. J'ai eu l'impression que le goût du chocolat ressortait plus que dans un gâteau cuit au four. Le fromage blanc apporte du moelleux et de la légèreté.

Fromage blanc aux piments
Fromage blanc aux piments

Chaud Patate  -  Voici une façon simple de fabriquer son fromage blanc frais fait maison. Cela permet d’assaisonner un peu comme on le veut et même de jouer avec les formes en réalisant des mini fromages individuels tout mignons.

Rillettes de thon aux tomates confites
Rillettes de thon aux tomates confites

Miechambo Cuisine  -  Une recette rapide à servir à l'apéritif. C'est vraiment à mon goût la meilleure recette de rillettes de thon à tomber !

Tarte au maugin
Tarte au maugin

kilometre-0  -  Cette tarte fromagère porte des noms différents selon les endroits de la région : tarte messine du côté de Metz, tarte de meugé (tautch’e de meugé) dans le massif vosgien, tarte au maugin, tarte de maugin (tarte au m’gin en patois)… tarte au fromage, de manière plus générale ".

Baguette alsacienne aux lardons et Munster
Baguette alsacienne aux lardons et munster

Streetfood et cuisine du monde  -  Snacking des marchés de Noël. Comme une flammekueche ou tarte flambée alsacienne, ces baguettes coupées en deux sont garnies d'un appareil de fromage blanc, de lardons, d'oignons émincés, de Munster. Un snacking de rue dont rafolent les visiteurs des marchés de Noel.

Les oeufs mimosa au thon
Les oeufs mimosa au thon

NathyChef  -  Les oeufs mimosa au thon WW (Weight Watchers), une recette pleine de légèreté qui plaira à toute la famille. Accompagnez-les de tomates ou de concombres.

Rillettes de thon Saint-Moret
Rillettes de thon saint-moret

Mes inspirations culinaires  -  Des rillettes de thon au fromage blanc tel que : mascarpone, saint-Moret fromage frais une recette de thon en conserve facile et rapide ideale pour un apero servi avec des crakers, pain grillé, ou encore des toasts.

Gâteau salé de chou fleur
Gâteau salé de chou fleur

Du Bio dans mon Bento  -  Que ce soit en plat principal, pour un pique nique ou à l'apéro, c'est une façon originale de cuisiner le chou fleur.

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Blanc comme neige
Blanc comme neige

Fromage blanc, fromage crémeux.

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