Recettes de fromage de chèvre et d'apéritif

Fromage de chèvre sur le marché
Nombreuses sortes de fromage de chèvre sont produits : frais ou affinés, secs ou enrobés de cendres, de raisins, d'herbes aromatiques diverses. Photo par PreteMoiParis.

Moins gras que le fromage au lait de vache, le fromage au lait de chèvre peut être aussi bien consommé froid sur un plateau assorti que fondant sur un toast grillé pour une fameuse salade au chèvre chaud.

En bûches, bûchettes, briques ou crottins, à base de lait pasteurisé ou cru, le fromage de chèvre n'en a pas fini de nous faire tourner la tête. Fort en goût, il réveille les papilles et se marie particulièrement bien avec les saveurs sucrées comme les poires ou le miel.

Idées de recettes de fromage de chèvre des Gourmets

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Tzatziki au fromage de chèvre frais
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Tartinade toute rose au radis, échalote, chèvre et ciboulette
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Mini cakes aux tomates confites, pignons et chèvre frais
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Bouchées apéritives de septembre
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Cake aux olives, tomates confites et chèvre
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Petites boules de fromage de chèvre
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Bonbons sardines, basilic et chèvre
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Cuillères de chèvre frais aux fruits secs
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Cuillères de magret de canard fumé
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A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.