Recettes de fromage de chèvre et de plat principal

Fromage de chèvre sur le marché
Nombreuses sortes de fromage de chèvre sont produits : frais ou affinés, secs ou enrobés de cendres, de raisins, d'herbes aromatiques diverses. Photo par PreteMoiParis.

Moins gras que le fromage au lait de vache, le fromage au lait de chèvre peut être aussi bien consommé froid sur un plateau assorti que fondant sur un toast grillé pour une fameuse salade au chèvre chaud.

En bûches, bûchettes, briques ou crottins, à base de lait pasteurisé ou cru, le fromage de chèvre n'en a pas fini de nous faire tourner la tête. Fort en goût, il réveille les papilles et se marie particulièrement bien avec les saveurs sucrées comme les poires ou le miel.

Idées de recettes de fromage de chèvre des Gourmets

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Courgettes farcies aux lentilles corail, bacon et fromage de chèvre
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Capelletti tomates séchées et mozzarella
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Gratin de chou-fleur mode d'automne
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Galette au champignons, chèvre et bacon
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Tarte aux figues et chèvre, arrosée de miel

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