Recettes de fromage de chèvre et de poireau

Fromage de chèvre sur le marché
Nombreuses sortes de fromage de chèvre sont produits : frais ou affinés, secs ou enrobés de cendres, de raisins, d'herbes aromatiques diverses. Photo par PreteMoiParis.

Moins gras que le fromage au lait de vache, le fromage au lait de chèvre peut être aussi bien consommé froid sur un plateau assorti que fondant sur un toast grillé pour une fameuse salade au chèvre chaud.

En bûches, bûchettes, briques ou crottins, à base de lait pasteurisé ou cru, le fromage de chèvre n'en a pas fini de nous faire tourner la tête. Fort en goût, il réveille les papilles et se marie particulièrement bien avec les saveurs sucrées comme les poires ou le miel.

Idées de recettes de fromage de chèvre des Gourmets

Oeuf cocotte au poireaux, bacon et chèvre light
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Flan de poireaux, lardons et chèvre
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Ma Cuisine et Vous  -  Une entrée toute simple et de bon goût.

Quiche poireaux chèvre et figues
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les mets tissés  -  Servir tiède avec une salade de mâche ou de pousses d'épinards.

Galettes de sarrasin maison
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Fleanette  -  De vraies galettes de sarrasin traditionnelles. En plus d'avoir un goût délicieux, ces galettes sont végétales et sans gluten.

Flammkueche semi-complète au poireau, carotte et chèvre
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Vol-au-vent aux légumes et fromage de chèvre
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Oeuf en croustade, chèvre frais, crème de tapenade au poireau et piment d'Espelette
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cuisine en folie  -  Une façon différente de cuisiner les oeufs cocotte sans cocotte, dans une croustade de pâte filo c'est léger et délicieusement croustillant. Ce plat peut être servi...

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