Recettes de fruits à pépins

Melon coupé
Le melon est un fruit à pépins comme la pomme ou l' orange. Photo par Richard North.

Découvrez des recettes et techniques de fruits à pépins du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Recettes, techniques et vidéos de fruits à pépins du Chef

Découper un melon en tranches
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

Pâtes de fruits pomme coing
Pâtes de fruits pomme coing

Un pâte de fruit automnale par excellence.

Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Gelée de poires
Gelée de poires

Une gelée au léger goût de miel.

Réaliser des billes de melon
Réaliser des billes de melon

Lever des billes de melon à la cuiller

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Idées de recettes de fruits à pépins des Gourmets

Tatin d'automne minute au foie gras
Tatin d'automne minute au foie gras

MesGougèresAuxEpinards  -  Une tatin pas comme les autres : la tatin d'automne minute au foie gras ! Une recette de fêtes idéale pour l'entrée de Noël, rapide et peu couteuse !

Chaussons à la compote figue-fraise
Chaussons à la compote figue-fraise

MesGougèresAuxEpinards  -  Une petite recette pour le goûter : les chaussons à la compote figue-fraise.

Compote de pommes express
Compote de pommes express

MesGougèresAuxEpinards  -  Faire une compote de pommes "express" au micro-ondes, c'est facile ! C’est super pratique pour ajouter une petite compote à son dessert, son goûter ou pour faire une...

Cake aux pommes
Cake aux pommes

MesGougèresAuxEpinards  -  J'ai fait ce cake aux pommes parce que j'avais envie d'un dessert aux pommes qui ne soit pas une tarte. Moelleux et délicieux, il est au top pour l'heure du thé ;)

Smoothie aux fruits d'automne
Smoothie aux fruits d'automne

MesGougèresAuxEpinards  -  C’est la fin de la saison des figues, bien courte chaque fois, mais cette année j’en ai bien profité ! Et voilà qu’il m’en restait 5, un peu mûres et pas très jolies....

Tartare de figues & burrata
Tartare de figues & burrata

MesGougèresAuxEpinards  -  Un tartare de figues pour accompagner une burrata, idéal pour une entrée d’automne. C’était une première et une franche réussite ! J’avais envie de sucré-salé et de...

Figues au lard
Figues au lard

MesGougèresAuxEpinards  -  Eh oui, ça y est, c’est l’automne aujourd’hui, et avec lui arrivent sur nos étals les bons fruits de saison. Alors je vous ai concocté une petite recette de figues au...

Cocktail matcha calva : le Vert de Calva
Cocktail matcha calva : le vert de calva

MesGougèresAuxEpinards  -  Voici un cocktail matcha calva entre Normandie et Japon : le vert de Calva, à base de thé matcha et de jus de pomme. Original pour votre prochain apéro !

Poires au thé meringuées
Poires au thé meringuées

MesGougèresAuxEpinards  -  Les poires au thé meringuées seront idéales pour conclure un diner avec panache et épater vos invités avec une recette que l'on peut facilement réaliser.

Salade de lentilles sucrée/salée
Salade de lentilles sucrée/salée

MesGougèresAuxEpinards  -  Les lentilles, alliées avec de la pomme, de l'avocat et du saumon, forment ici une salade de lentilles sucrée/salée qu'on peut se faire toute l'année !