Recettes de fruits rouges

Assortiment de fruits rouges
Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com.

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Idées de recettes de fruits rouges des Gourmets

Financier géant léger aux framboises
Financier géant léger aux framboises

kilometre-0  -  Quand on a plein de blancs d'oeufs, on fait souvent soit des macarons, soit des financiers. Ces petits gâteaux sont faciles à réaliser, le plus long, c'est de mettre la pâte dans les alvéoles. Du coup j'ai été séduite par l'idée de faire un financier géant.

Tarte aux groseilles de Jackie
Tarte aux groseilles de jackie

kilometre-0  -  Une très bonne tarte aux groseilles

Entremets framboise
Entremets framboise

Empreinte Sucree  -  Cet entremets framboise se compose d'un biscuit aux framboises, d'un croustillant aux amandes et d'une mousse à la framboise garnie de framboises entières.

Tarte rustique aux myrtilles
Tarte rustique aux myrtilles

Les filles, à table !  -  Servir telle quelle ou avec un peu de chantilly.

Gâteau aux framboises et aux blancs d'oeufs
Gâteau aux framboises et aux blancs d'oeufs

kilometre-0  -  Parfait si vous avez 4 blancs d'oeufs à utiliser et plein de framboises dans votre congélateur ou dans votre jardin.

Layer cake aux cerises
Layer cake aux cerises

Empreinte Sucree  -  Ce layer cake aux cerises est composé d’un chiffon cake parfumé à l’amande, d’une ganache montée au parfum de fleurs de Sakura et d’une gelée de cerises griottes.

Tarte à la menthe et aux fruits rouges
Tarte à la menthe et aux fruits rouges

Quel Régal  -  Une tarte rectangulaire et une garniture panacotta, c'est frais et original et un bon support pour les fruits rouges.

Tarte aux groseilles
Tarte aux groseilles

kilometre-0  -  J'ai utilisé des groseilles du congélateur mais vous pouvez faire cette tarte avec des fraîches.

Gâteau rapide framboises ricotta
Gâteau rapide framboises ricotta

kilometre-0  -  Rapide et facile à faire, il est parfait car il fait quand même son petit effet.

Barres sablées aux framboises
Barres sablées aux framboises

kilometre-0  -  Pour de petites bouchées que vous pourrez manger au petit déjeuner, au goûter ou en fin de repas !

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D'autres listes de recettes de fruits rouges et d'amandes

Les meilleures recettes de fruits rouges et d'amandes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été

Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.

Choisissez des mûres mûres
Choisissez des mûres mûres

Donnez une touche acidulée et sucrée à vos desserts préférés.