Recettes de fruits rouges et de cerises

Assortiment de fruits rouges
Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com.

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Idées de recettes de fruits rouges des Gourmets

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

L'entracte gourmand  -  Lundi, c'était l'anniversaire de ma grand-mère, et pour cette occasion spéciale, j'ai eu envie de revisiter la Forêt Noire, de lui donner un autre look, plus...

Tarte clafoutis aux cerises
Tarte clafoutis aux cerises

Les petits secrets de lolo  -  Une délicieuse tarte aux cerises, façon clafouti! Pour un goûter d'été facile et délicieux!

Layer cake aux cerises
Layer cake aux cerises

Empreinte Sucree  -  Ce layer cake aux cerises est composé d’un chiffon cake parfumé à l’amande, d’une ganache montée au parfum de fleurs de Sakura et d’une gelée de cerises griottes.

Cheesecake au coulis de cerises
Cheesecake au coulis de cerises

kilometre-0  -  Une recette délicieuse. Les cerises sont en train de revenir, vous pouvez programmer cette recette pour un prochain week-end.

Cake cerise pistache
Cake cerise pistache

Déliacious  -  Une association bien connue qui donne tout son goût à ce cake pistache et cerise, à réaliser à la pleine saison des cerises, quand on ne sait plus quoi en faire!

Mud cake au chocolat blanc et aux fruits rouges
Mud cake au chocolat blanc et aux fruits rouges

Déliacious  -  Le mud cake est un drôle de gâteau moelleux qui cuit très longtemps à basse température. J'ai décidé de garnir cette version d'une crème chantilly et d'un assortiment...

Coulis de cerises
Coulis de cerises

kilometre-0  -  Cette année, les cerises sont abondantes. Elles sont extrêmement belles et pas trop chères. Faites des coulis pour les gâteaux du matin, les glaces, les yaourts, etc.

Minestrone de fruits au Campari
Minestrone de fruits au campari

Turbigo Gourmandises  -  Une salade de fruits originale réveillée par le Campari

Gratin de petits fruits rouges à la réglisse
Gratin de petits fruits rouges à la réglisse

Turbigo Gourmandises  -  un dessert fruité, facile à faire et délicieux

Gelée de fruits rouges
Gelée de fruits rouges

kitchen story  -  Pour réaliser mon cheesecake revisité aux fruits rouges, j'ai eu besoin d'une gelée de fruits rouges. C'était l'occasion rêver pour en faire quelques pots. Cette...

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Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été

Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.

Choisissez des mûres mûres
Choisissez des mûres mûres

Donnez une touche acidulée et sucrée à vos desserts préférés.

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.