Recettes de fruits rouges et de coulis

Assortiment de fruits rouges
Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com.

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Recettes, techniques et vidéos de fruits rouges du Chef

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Voir toutes les recettes de fruits rouges du Chef...

Idées de recettes de fruits rouges des Gourmets

Glace aux framboises
Glace aux framboises

kilometre-0  -  Un dessert où les fruits rouges seront très présents en bouche. .

Ile flottante au coulis de framboises
Ile flottante au coulis de framboises

kilometre-0  -  Une revisite pour ce classique des desserts français !

Coulis de framboises aux épices
Coulis de framboises aux épices

Isabelle  -  Coulis fin, peps et parfumé à déguster avec du fromage frais, de la glace, un cheesecake, du yaourt, une panna cotta, dans une mousse légère, un sorbet...

Charlotte au cassis
Charlotte au cassis

kilometre-0  -  C'est un gâteau (mousse) plus facile à faire qu'il en a l'air. Ce n'est que du fruit en bouche ce dessert !

Gâteau du matin au coulis de cassis et au muesli
Gâteau du matin au coulis de cassis et au muesli

kilometre-0  -  Pour des petits déjeuners gourmands et sains

Verrine de yaourt au muesli et fruits rouges
Verrine de yaourt au muesli et fruits rouges

kilometre-0  -  Une grosse verrine parfaite pour le petit déjeuner. Vous pouvez diviser les quantités par deux pour les petits estomacs.

Coulis de fraises
Coulis de fraises

kilometre-0  -  On pense moins au coulis de fraises qu'au coulis d'autres fruits rouges mais il vous permettra de faire des charlottes, des mousses, des glaces ...Comme toujours en...

Gâteau du matin coco et coulis de framboise
Gâteau du matin coco et coulis de framboise

kilometre-0  -  Facile à faire pour de beaux matins :-)

Coulis de cerises
Coulis de cerises

kilometre-0  -  Cette année, les cerises sont abondantes. Elles sont extrêmement belles et pas trop chères. Faites des coulis pour les gâteaux du matin, les glaces, les yaourts, etc.

Panna cotta
Panna cotta

Lilie11  -  La crème panna cotta est l'un des desserts les plus connus et les plus appréciés non seulement en France, mais aussi à l'étranger, pour la simplicité de sa...

Panna cotta aux mûres et limoncello
Panna cotta aux mûres et limoncello

kilometre-0  -  C'est la saison des mûres. Si vous pouvez en trouver pas loin de chez vous, ça peut être sympa pour prendre un bon bol d'air et faire de chouettes recettes comme...

Gâteau du matin au coulis de mûres, aux graines de chia et au muesli
Gâteau du matin au coulis de mûres, aux graines de chia et au muesli

kilometre-0  -  Si comme moi, vous êtes allé cueillir des mûres, voilà une belle recette. Sinon, vous pouvez la faire avec un autre coulis, voire avec une confiture. De jolis...

← Précédent 1 3 4

D'autres listes de recettes de fruits rouges et de coulis

Les meilleures recettes de fruits rouges et de coulis sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été

Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.

Choisissez des mûres mûres
Choisissez des mûres mûres

Donnez une touche acidulée et sucrée à vos desserts préférés.

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Les derniers fruits rouges de l'été
Les derniers fruits rouges de l'été

Mûres, myrtilles et framboises, dépêchez-vous d'en profiter !