Recettes de fruits rouges et de crème Chantilly

Assortiment de fruits rouges
Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com.

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Recettes, techniques et vidéos de fruits rouges du Chef

Charlotte aux pêches
Charlotte aux pêches

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

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Idées de recettes de fruits rouges des Gourmets

Couronne de rêves
Couronne de rêves

TheCrazyOven  -  un dessert enneigé pour finir l'année en beauté!

Tarte amandine aux fraises
Tarte amandine aux fraises

Emilie Sweetness  -  Une délicieuse tarte aux fraises et à la frangipane qui vous comblera.

Lemon Chiffon Pie déstructurée
Lemon chiffon pie déstructurée

GeeketteCuisine  -  Trate au citron. Une recette rafraîchissante et mobile !

Tarte chantilly fruits rouges
Tarte chantilly fruits rouges

La serviette sur la table  -  Déjà quand on dit chantilly fruits rouges, la gourmande que je suis est prête à engloutir tout le gâteau. Mais là avec ce fonds de tarte fait de biscuits de Reims et de poudre d'amande c'est plus qu'un appel à la gourmandise.

Saint Valentin, love in a Jar
Saint valentin, love in a jar

Une Graine d'Idée  -  Chantilly, chocolat et framboises : un mariage heureux.

Charlotte framboises, grenade et chocolat
Charlotte framboises, grenade et chocolat

Dunya 7alawa  -  La vie en rose pour une charlotte très girly.

Liégeois choco noisette express
Liégeois choco noisette express

Dans mon nid  -  Pour Chouquette en goguette (sans oeufs, sans gélatine, sans agar agar).

Pavlova aux fruits rouges et fleurs
Pavlova aux fruits rouges et fleurs

Les recettes de Mélanie  -  La pavlova est un dessert à base de meringue, crème chantilly et fruits. Cette version aux fruits rouges et fleurs est un délice.

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Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été

Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.

Choisissez des mûres mûres
Choisissez des mûres mûres

Donnez une touche acidulée et sucrée à vos desserts préférés.

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.