Recettes de fruits rouges et de fruits

Assortiment de fruits rouges
Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com.

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Recettes, techniques et vidéos de fruits rouges du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Voir toutes les recettes de fruits rouges du Chef...

Idées de recettes de fruits rouges des Gourmets

Maxi financier fruits rouges
Maxi financier fruits rouges

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...  -  Un petit plaisir que je voulais faire depuis quelques temps et voilà !!! un financier MAXI !!! Beau , léger ,le goût sublime , bref le top ...

Smoothie mangue, banane et fruits rouges
Smoothie mangue, banane et fruits rouges

Les Gourmandises De Lilie  -  Une recette idéale pour faire le plein de vitamines et se donner de l'énergie pour la journée.

Smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges
Smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges

Piratage Culinaire  -  Une boisson vitaminée, ça vous dit ? Je vous propose de préparer un smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges.

Mousseline aux framboises
Mousseline aux framboises

kilometre-0  -  Une mousseline facile à réaliser !

Smoothie superfood aux fruits rouges
Smoothie superfood aux fruits rouges

GeeketteCuisine  -  Une recette de smoothie, idéale à tout moment de la journée. Au petit-déjeuner, au goûter ou encore juste avant votre séance de sport

Confiture fraise myrtille
Confiture fraise myrtille

Cakes & Nails  -  Super facile à faire, on aurait tord de se priver d'une bonne confiture maison !

Mousse aux cerises
Mousse aux cerises

kilometre-0  -  Un mousse de cerises pour profiter de ce fruit tant qu'il est sur les étals. Ce n'est pas comme les pommes, sa saison est courte.

Crumble pomme et fruits rouges
Crumble pomme et fruits rouges

AdelePomme  -  Un dessert gourmand, rapide et facile à réaliser, qui change de tous ces moelleux au chocolat et autres salades de fruits, et qui régalera les papilles de vos invités.

Compote épicée poires, pommes et canneberges
Compote épicée poires, pommes et canneberges

My Nomad Cuisine  -  Une délicieuse compote aux notes épicées de cardamome, cannelle et vanille.

Tarte aux pommes et poires
Tarte aux pommes et poires

My Nomad Cuisine  -  Une délicieuse tarte sans sucre ajouté, avec une pointe de cannelle et de vanille.

Tarte aux fraises parfaite et gourmande
Tarte aux fraises parfaite et gourmande

Cupy  -  Découvrez ma recette de la tarte aux fraises super gourmande à réaliser cet été et à déguster en famille à l'occasion du goûter ou bien même de votre repas de famille. De quoi impressionner vos convives !

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Clémentines et mandarines !
Clémentines et mandarines !

Faites le plein de vitamines avant les fêtes.

Pas d'embûches pour noël !
Pas d'embûches pour noël !

Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !
Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !

Le kaki se cuisine à toutes les sauces.