Recettes de fruits rouges et de fruits

Assortiment de fruits rouges
Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com.

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Recettes, techniques et vidéos de fruits rouges du Chef

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...)

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Voir toutes les recettes de fruits rouges du Chef...

Idées de recettes de fruits rouges des Gourmets

Smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges
Smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges

Piratage Culinaire  -  Une boisson vitaminée, ça vous dit ? Je vous propose de préparer un smoothie à l'ananas, au pamplemousse et aux fruits rouges.

Cake à la semoule aux bleuets et sirop d’érable
Cake à la semoule aux bleuets et sirop d’érable

My Nomad Cuisine  -  Un cake gourmand à la texture légère, le tout naturellement sucré avec des fruits et du sirop d'érable! Savourez le Canada, version sucrée !

Glace à l'eau aux fruits rouges
Glace à l'eau aux fruits rouges

Julea Cuisine  -  Des glaces rafraichissantes pour l'été, surtout qu'elles sont presque sans sucre !

Coulis de framboises aux épices
Coulis de framboises aux épices

Isabelle  -  Coulis fin, peps et parfumé à déguster avec du fromage frais, de la glace, un cheesecake, du yaourt, une panna cotta, dans une mousse légère, un sorbet...

Sablé aux fraises
Sablé aux fraises

Poivre Seb  -  Une pâtisserie gourmande, savoureuse et fruitée !

Tarte à la ricotta aux framboises
Tarte à la ricotta aux framboises

Une Petite Faim  -  C'est un dessert assez agréable pour l'été, frais, mousseux, très peu sucré et le mélange crémeux avec le côté fruité des framboises est un régal.

Charlotte au cassis
Charlotte au cassis

kilometre-0  -  C'est un gâteau (mousse) plus facile à faire qu'il en a l'air. Ce n'est que du fruit en bouche ce dessert !

Entremets framboise
Entremets framboise

Empreinte Sucree  -  Cet entremets framboise se compose d'un biscuit aux framboises, d'un croustillant aux amandes et d'une mousse à la framboise garnie de framboises entières.

Bouchée framboise et cardamome
Bouchée framboise et cardamome

jolivet  -  De jolies et agréables petites bouchées à la framboise pour notre entourage qui ne tolère ni le gluten, ni le lactose.

Tarte framboises et myrtilles
Tarte framboises et myrtilles

My Culinary Curriculum  -  Une tarte gourmande avec de belles framboises et de belles myrtilles. Gourmandise assurée.

Gâteau aux framboises et aux blancs d'oeufs
Gâteau aux framboises et aux blancs d'oeufs

kilometre-0  -  Parfait si vous avez 4 blancs d'oeufs à utiliser et plein de framboises dans votre congélateur ou dans votre jardin.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10

D'autres listes de recettes de fruits rouges et de fruits

Les meilleures recettes de fruits rouges et de fruits sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Mirabelle de metz ou de nancy, le petit fruit qui nous séduit
Mirabelle de metz ou de nancy, le petit fruit qui nous séduit

Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !

Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque

Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.

Suivez vos envies et composez votre salade de fruits
Suivez vos envies et composez votre salade de fruits

Associez les saveurs, les couleurs et ajoutez votre touche personnelle.

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été

Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.