Recettes de fruits rouges et de groseilles

Assortiment de fruits rouges
Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com.

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Recettes, techniques et vidéos de fruits rouges du Chef

Gelée et sirop de groseilles et cassis
Gelée et sirop de groseilles et cassis

Une superbe gelée de fruits rouges.

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Sorbet groseilles cassis
Sorbet groseilles cassis

Un sorbet très riche en goût

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

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Idées de recettes de fruits rouges des Gourmets

Gâteau du matin aux amandes et aux groseilles
Gâteau du matin aux amandes et aux groseilles

kilometre-0  -  Avec les groseilles congelées au printemps dernier, que du bonheur :-)

Muffins aux groseilles
Muffins aux groseilles

kilometre-0  -  C'est rapide à faire, parfait pour un en-cas, pour le petit déjeuner ou pour le dessert avec un yaourt ou une crème dessert. Bref, si vous les faites, ils auront à coup sûr du succès.

Gourmandise aux fruits rouges et graines de Chia
Gourmandise aux fruits rouges et graines de chia

Les Gourmandises De Lilie  -  Une recette rapide et facile à préparer, idéale pour le petit creux de 10 heures.

Crème aux fruits rouges
Crème aux fruits rouges

Noemie  -  Vous voudriez un dessert simple à faire, léger et frais ? Ne cherchez plus, j'ai la solution végétalienne (sans lait, sans œufs) et sans gluten pour vous ! Cette crème aux fruits rouges est crue, très simple à réaliser et hyper bonne... vous m'en direz des nouvelles ?!

Smoothie pomme fruits rouges
Smoothie pomme fruits rouges

Cook'n Paul  -  Un smoothie pour faire le plein de vitamines

Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu aux fruits rouges

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de tiramisu pour apporter un peu de fraîcheur après un repas copieux tout en restant très gourmand. Pour l’accompagner je vous propose un « Ballerine brut étoilé rosé» de Gérard Bertrand ses bulles délicates confèrent une mousse persistante. Au nez, il est puissant et droit et révèle des arômes subtils et gourmands avec des notes de fruits rouges et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est précise et élégante, ses arômes d'une g...

Salade de carottes au concombre et fruits rouges
Salade de carottes au concombre et fruits rouges

kilometre-0  -  Frais, léger, vous allez me remercier quand vous remettrez facilement vos vêtements de l'été dernier. J'aurais apporté ma modeste contribution

Cake facile aux fruits rouges
Cake facile aux fruits rouges

kilometre-0  -  Parfait avec tous les fruits rouges. Vous pouvez les mélanger sans souci ce qui permet de mettre la petite cueillette du jour dans le cake. Vous pouvez aller chercher aussi de la réserve au congélateur pour faire un mélange !

Gâteau de semoule aux fruits rouges
Gâteau de semoule aux fruits rouges

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de dessert qui peut aussi être idéale pour le petit-déjeuner : gâteau de semoule aux fruits rouges. Vous pouvez varier les fruits rouges selon vos envies.

Salade de saumon aux fraises
Salade de saumon aux fraises

kilometre-0  -  Une salade tout en fraîcheur !

Kiwi aux pétoncles et aux groseilles
Kiwi aux pétoncles et aux groseilles

kilometre-0  -  Très facile et léger.

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D'autres listes de recettes de fruits rouges et de groseilles

Les meilleures recettes de fruits rouges et de groseilles sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été

Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.

Les groseilles font leur cinéma
Les groseilles font leur cinéma

Un long fleuve tranquille de recettes...

Choisissez des mûres mûres
Choisissez des mûres mûres

Donnez une touche acidulée et sucrée à vos desserts préférés.