Recettes de fruits rouges
Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.
On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.
Recettes, techniques et vidéos de fruits rouges du Chef
Idées de recettes de fruits rouges des Gourmets
Clafoutis aux poires et aux myrtilles
My Nomad Cuisine - Le clafoutis, un classique de la pâtisserie française qui peut être fait avec plein de fruits différents, à adapter selon les saisons, le plus traditionnel étant le clafoutis aux cerises. Essayez cette version aux poires et myrtilles, un dessert automnale très gourmand !
Muffins ultra moelleux à la myrtille
Amandise - Des muffins ultra moelleux aux délicieuses myrtilles !
Cake à la semoule aux bleuets et sirop d’érable
My Nomad Cuisine - Un cake gourmand à la texture légère, le tout naturellement sucré avec des fruits et du sirop d'érable! Savourez le Canada, version sucrée !
Cake facile aux fruits rouges
kilometre-0 - Parfait avec tous les fruits rouges. Vous pouvez les mélanger sans souci ce qui permet de mettre la petite cueillette du jour dans le cake. Vous pouvez aller chercher aussi de la réserve au congélateur pour faire un mélange !
Gâteau du matin aux myrtilles et à la noix de coco
kilometre-0 - Dans mon jardin à Nantes, je cultive des myrtilles. C'est vraiment plaisant de pouvoir les déguster fraîches !
Glace à l'eau aux fruits rouges
Julea Cuisine - Des glaces rafraichissantes pour l'été, surtout qu'elles sont presque sans sucre !
Pancakes aux myrtilles et sirop d'érable
kilometre-0 - Comme elle tombe bien la fête nationale canadienne, en pleine saison des myrtilles ....
Salade de langoustines aux fruits rouges
kilometre-0 - C'est la pleine saison des langoustines et des fruits rouges. Mariez-les, vous verrez qu'ils sont faits pour être mangés ensemble !
Petites crèmes aux fruits rouges
Allergique Gourmand - Une petite crème au lait de coco, faiblement sucrée pour apprécier les saveurs des fruits rouges. Le tout pour une recette simple, rapide, sans gluten, sans lait et sans oeufs
Gourmandise aux fruits rouges et graines de chia
Les Gourmandises De Lilie - Une recette rapide et facile à préparer, idéale pour le petit creux de 10 heures.
Tiramisu au muesli et au coulis de cassis
kilometre-0 - Parfois, on revisite un peu les classiques. Parmi les revisites, le tiramisu s'y prête vraiment bien. Cette fois, je l'ai réalisé avec du muesli et du coulis de cassis.
Voir aussi
D'autres listes de recettes de fruits rouges et de myrtilles
Les meilleures recettes de fruits rouges et de myrtilles sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Les myrtilles, on en est bleu !
Myrtille ou bleuet, sous ce nom se cache une baie riche en vitamines.
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
La vie en bleuet
Originaire d’Amérique du nord, le bleuet est issu de la même plante que la myrtille.
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