Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.
On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.
Les meilleures recettes de fruits rouges et de myrtilles sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Myrtille ou bleuet, sous ce nom se cache une baie riche en vitamines.
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Originaire d’Amérique du nord, le bleuet est issu de la même plante que la myrtille.