Recettes de fruits rouges et de tarte

Assortiment de fruits rouges
Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com.

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Recettes, techniques et vidéos de fruits rouges du Chef

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Idées de recettes de fruits rouges des Gourmets

Tartelettes fruits rouges et passion
Tartelettes fruits rouges et passion

Les recettes de Mélanie  -  Un petit délice exotique ces tartelettes fruits rouges et passion

Tarte straciatella aux fruits rouges
Tarte straciatella aux fruits rouges

Nina - Crazy Green Fruits  -  Une tarte qui marie le côté acidulé des fruits rouges à la douceur d'une crème façon straciatella... avec un ingrédient secret!

Tarte aux groseilles de Jackie
Tarte aux groseilles de jackie

kilometre-0  -  Une très bonne tarte aux groseilles

Croûte groseilles framboises meringuée
Croûte groseilles framboises meringuée

Le p'tit Bistrot Vagabond  -  Servir avec une boule de crème glacée à la vanille.

Tartelettes groseilles meringuées
Tartelettes groseilles meringuées

Déliacious  -  Avec une pâte sucrée croquante, une crème d'amande fondante, un flan, des groseilles et une montagne de meringue, ces tartelettes sont excessivement gourmandes.

Tarte croustillante au chocolat, fraises et framboises
Tarte croustillante au chocolat, fraises et framboises

Docteur chocolatine  -  Une tarte qui ne demande pas de passage au four tout en étant extra-gourmande, c'est possible! Il fait trop chaud pour cuisiner

Tarte à la ricotta aux framboises
Tarte à la ricotta aux framboises

Une Petite Faim  -  C'est un dessert assez agréable pour l'été, frais, mousseux, très peu sucré et le mélange crémeux avec le côté fruité des framboises est un régal.

Tarte rustique aux myrtilles
Tarte rustique aux myrtilles

Les filles, à table !  -  Servir telle quelle ou avec un peu de chantilly.

Tarte clafoutis aux cerises
Tarte clafoutis aux cerises

Les petits secrets de lolo  -  Une délicieuse tarte aux cerises, façon clafouti! Pour un goûter d'été facile et délicieux!

Tarte déstructurée aux fruits rouges, crémeux citron vert, crumble à la poêle
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PHILANDCOCUISINE  -  Une tarte déstructurée... oui mais encore ? Un dessert à l'assiette dans lequel on retrouve les éléments d'une tarte classique mais en version "décomposée"... la...

Tarte framboises et myrtilles
Tarte framboises et myrtilles

My Culinary Curriculum  -  Une tarte gourmande avec de belles framboises et de belles myrtilles. Gourmandise assurée.

Tarte à la menthe et aux fruits rouges
Tarte à la menthe et aux fruits rouges

Quel Régal  -  Une tarte rectangulaire et une garniture panacotta, c'est frais et original et un bon support pour les fruits rouges.

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D'autres listes de recettes de fruits rouges et de tarte

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C'est bon, c'est beau, c'est rustique
C'est bon, c'est beau, c'est rustique

Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été

Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.

Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !

Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.

Choisissez des mûres mûres
Choisissez des mûres mûres

Donnez une touche acidulée et sucrée à vos desserts préférés.