Recettes de fruits et d'amandes

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Quelques vidéos de fruits et d'amandes du Chef et des Gourmets

Tarte aux mûres

Le Pays des Gourmandises  -  Facile et rapide à préparer, cette tarte aux mûres est un vrai délice ! Idéal pour terminer un repas sur une note fruitée. Bien évidemment, au fil des saisons et selon vos envies, vous pouvez varier les plaisirs avec d'autres fruits : framboises, mirabelles, myrtilles ou encore abricots !

Tarte aux poires amandine
Tarte aux poires amandine

A Prendre Sans Faim  -  Une recette facile de tarte aux poires pour tous ceux qui recherchent des idées pour utiliser ce fruit de saison...

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Idées de recettes de fruits et d'amandes des Gourmets

Tarte poire, crème d'amande et chocolat
Tarte poire, crème d'amande et chocolat

Laet's bake it  -  Sans vouloir me flatter, ce dessert est un régal et à coup sûr il plaira aux adeptes du duo poire / chocolat !

Feuilletée de pommes caramélisées aux fruits secs ultra fine
Feuilletée de pommes caramélisées aux fruits secs ultra fine

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Voici une recette ultra facile et qui donne une tarte croustillante et délicieuse. Le croquant du caramel et des amandes s’associe merveilleusement bien avec le moelleux des pommes.

Tajine de poulet aux abricots secs et amandes
Tajine de poulet aux abricots secs et amandes

Mare Nostrum Paris  -  Une délicieuse recette de tajine de poulet qu’on associe ici à des abricots secs bien fondants et à des amandes bien croquantes ! C’est doux, c’est réconfortant… et surtout c’est épicé à souhait. Un tajine sucré salé qui convient pour les grandes occasions !

Smoothie bowl de fin d'automne
Smoothie bowl de fin d'automne

MesGougèresAuxEpinards  -  En fait, manger dans un bol donne une meilleure impression de satiété, surtout par rapport à un smoothie que l’on va simplement boire. Donc allez y, mettez vos smoothies en bol, vous ne le regretterez pas ! Variez les fruits au fil des saisons.

Fondant aux châtaignes et aux pommes
Fondant aux châtaignes et aux pommes

épicétout  -  Voici un beau gâteau d'hiver, un fondant aux châtaignes et aux pommes. L'association de ces deux fruits est une véritable merveille à réaliser tant que la saison nous le permet. Laisser complètement refroidir avant de démouler et de parsemer d’amandes torréfiées.

Galette des rois à la crème d'amande parfumée au café et aux écorces d'orange confites
Galette des rois à la crème d'amande parfumée au café et aux écorces d'orange confites

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse galette des rois aux arômes délicats de café et d'écorce d'orange.

Tarte rhubarbe et frangipane
Tarte rhubarbe et frangipane

kilometre-0  -  On profite de la rhubarbe qui est toujours sur les étals pour proposer cette tarte généreuse et rapide à faire.

Bûche glacée mangue, framboises et nougatine
Bûche glacée mangue, framboises et nougatine

emma.cuisine.over-blog.com  -  Les fêtes de fin d'année approchent les recettes de Noël ou pour le Réveillon du jour de l'An foisonnent. Pour les desserts, les bûches sont un grand classique des fêtes de fin d'année. J'apprécie les bûches glacées car elles sont souvent plus légères que d'autres desserts à base dr crème ou de beurre et car elles sont donc plus digestes. Pour cette recette de bûche glacée, les fruits, mangue et framboises, sont à l'honneur. La nougatine m...

Galette des rois à la crème d'amandes, aux poires et pépites de chocolat
Galette des rois à la crème d'amandes, aux poires et pépites de chocolat

kilometre-0  -  Quand on aime, on ne compte pas. J'ai repris cette recette de galette des rois originale sur le très beau site d'Ôdélices.

Galette des rois à la crème de châtaignes et d'amandes
Galette des rois à la crème de châtaignes et d'amandes

kilometre-0  -  Cette galette des rois est vraiment chouette pour tirer les rois.

Mendiants version allégée
Mendiants version allégée

chezcachou  -  J'ai relevé votre défi : réaliser des mendiants en version allégée. Grande adepte de recettes de mendiants en tous genres je redoutais cet exercice. Je ne voulais pas faire des mendiants avec un chocolat allégé. Je trouve qu'il est indispensable de réaliser des mendiants avec un chocolat pâtissier. J'ai donc surtout joué sur une taille légèrement inférieure et sur la garniture ...

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D'autres listes de recettes de fruits et d'amandes

Les meilleures recettes de fruits et d'amandes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Jamais à sec d'abricots secs !
Jamais à sec d'abricots secs !

Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.

C'est le pamplemousse qui prend l'amer
C'est le pamplemousse qui prend l'amer

Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.

Des recettes pour dégoupiller la grenade
Des recettes pour dégoupiller la grenade

Profitez de sa couleur et de son croquant !