Recettes de fruits et de chocolat

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Quelques vidéos de fruits et de chocolat du Chef et des Gourmets

Layer cake en pièce montée mûre et chocolat

Comme Une Envie de Douceur  -  Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Clafoutis poires chocolat
Clafoutis poires chocolat

Par amour des bonnes choses  -  Une recette d'automne et d'hiver à la poire et au chocolat, vraiment très simple et rapide à réaliser. Ce clafoutis peut être éventuellement accompagné de crème anglaise ce qui plaira très certainement aux plus gourmands.

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Idées de recettes de fruits et de chocolat des Gourmets

Donuts de pommes
Donuts de pommes

MesGougèresAuxEpinards  -  Dans la famille des petits en-cas healthy pour le petit déjeuner, le goûter ou pour une petite faim qui ne coûte pas chère en calorie, je demande les donuts de pommes ! Ils sont pas mignons, franchement ? On en mangerait !

Tarte poire, crème d'amande et chocolat
Tarte poire, crème d'amande et chocolat

Laet's bake it  -  Sans vouloir me flatter, ce dessert est un régal et à coup sûr il plaira aux adeptes du duo poire / chocolat !

Flan aux poires et pépites de chocolat
Flan aux poires et pépites de chocolat

kilometre-0  -  Facile et rapide à faire

Clafoutis poires chocolat
Clafoutis poires chocolat

Par amour des bonnes choses  -  Une recette d'automne et d'hiver à la poire et au chocolat, vraiment très simple et rapide à réaliser. Ce clafoutis peut être éventuellement accompagné de crème anglaise ce qui plaira très certainement aux plus gourmands.

Nems banane chocolat
Nems banane chocolat

Amandise  -  Des nems sucrés banane et chocolat pour fêter le nouvel an chinois ou simplement pour se faire plaisir ! On sait tous que l’association banane chocolat est parfaite ! Pour la cuisson, pas de matière grasse en surplus puisqu'il s'agit d'une cuisson au four plutôt que dans un bain de friture.

Pudding au pain perdu
Pudding au pain perdu

Papilles à l'affut  -  Recette anti gaspi au pain perdu et autres ingrédients

Gaufre liégeoise et mandarine
Gaufre liégeoise et mandarine

Les Gourmandises De Lilie  -  Les gaufres liégeoises au chocolat c'est bon, mais avec des fruits c'est encore meilleur (et surtout plus gourmand). J'ai hésité entre des la banane et la mandarine. J'ai choisi la mandarine, mais j'aurais tout aussi bien pu mettre un peu de mandarine et un peu de banane, je suis sûre que c'est tout aussi délicieux. La prochaine fois.

Galettes des rois poire chocolat
Galettes des rois poire chocolat

L'entracte gourmand  -  Une galette des rois crème de noisette au chocolat et poires au sirop. Ultra gourmande !

Crêpes façon poires Belle Hélène
Crêpes façon poires belle hélène

My Culinary Curriculum  -  Et si pour la chandeleur on changeait un peu des crêpes classiques ? Voici une recette simple à réaliser qui demande un peu de temps certes mais vous pouvez faire les poires la veille sans problème ou utiliser des poires au sirop du commerce. Ce dessert est un délice, l'avantage c'est qu'il peut être servi pour 2, 4 ou bien plus. Voici donc une version revisitée pour la chandeleur de la traditionnelle Poire Belle Hélène. Sauce au chocolat ...

Bûche forêt noire selon Laurent Duchêne
Bûche forêt noire selon laurent duchêne

L'entracte gourmand  -  La bûche est composée d'un biscuit fondant au cacao, d'une mousse au chocolat hyper gourmande, d'une gelée de griottes, et d'une chantilly à la vanille.

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D'autres listes de recettes de fruits et de chocolat

Les meilleures recettes de fruits et de chocolat sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Desserts pour la saint-valentin
Desserts pour la saint-valentin

Célébrez l'amour en gourmandises !

Jamais à sec d'abricots secs !
Jamais à sec d'abricots secs !

Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.

C'est le pamplemousse qui prend l'amer
C'est le pamplemousse qui prend l'amer

Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.