Recettes de fruits et de fraise

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos de fruits et de fraise du Chef

Carpaccio de fraises au basilic
Carpaccio de fraises au basilic

A préparer une heure avant de servir.

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Voir toutes les recettes de fruits du Chef...

Quelques vidéos de fruits et de fraise du Chef et des Gourmets

Tartelettes sablées aux myrtilles
Tartelettes sablées aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur  -  Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits ...

Idées de recettes de fruits et de fraise des Gourmets

Salade de fraises, grenade et orange à l’eau de rose
Salade de fraises, grenade et orange à l’eau de rose

Chris CDTJ  -  Voici une recette très simple d’une salade de fruits parfumée et fraîche qui peut faire l’objet d’un dessert léger sur la table familiale : une salade de fraises, grenade et orange à l’eau de rose. L'eau de rose apporte une douceur et fraîcheur supplémentaires à votre dessert.

Fraises à l'eau de rose
Fraises à l'eau de rose

Bulle  -  Une jolie recette, très fraîche et parfumée, pour terminer un repas d’été : des fraises au sirop à l’eau de rose. L’association eau de rose et fraises est délicieuse ! Servez avec des petites meringues, des biscuits sablés ou de la glace à la vanille.

Entremets yellow
Entremets yellow

chantal87  -  Ce dessert tient toutes ses promesses, frais, léger et bien acidulé. Une recette festive d'après Christophe Felder, mais proposé ici en grand format. Un entremets très gourmand dont on peut modifier l'insert au fil des saisons.

Coulis de fraises
Coulis de fraises

NathyChef  -  Coulis de fraises pour l'accompagnement des desserts, une véritable mine d'or de vitamines.

Pâte de fruits au Thermomix
Pâte de fruits au thermomix

omothermix  -  Une recette simple et rapide.

Tarte aux Fraises, crème patissière vanille et pate sablée
Tarte aux fraises, crème patissière vanille et pate sablée

Julea Cuisine  -  La tarte aux fraises : le classique vraiment trop bon, avec une crème patissière à la vanille et pâte sablée maison..

Tarte aux myrtilles
Tarte aux myrtilles

Cakes & Nails  -  Un dessert pour faire le plein de fruits rouges !

Gateau moelleux aux framboises
Gateau moelleux aux framboises

omothermix  -  Découvrez la recette d'un délicieux gâteau moelleux aux fruits congelés avec le thermomix de Vorwerk,facile et rapide, préparé en 5 minutes.

Salade de Roquette aux Fruits
Salade de roquette aux fruits

Miechambo Cuisine  -  Me voilà encore en train de ramener ma fraise pour vous vendre des salades ! Mais pas n'importe quelle salade : une particulièrement savoureuse, sucrée, salée, acidulée... et du soleil dans l'assiette.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 28 29

D'autres listes de recettes de fruits et de fraise

Les meilleures recettes de fruits et de fraise sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Jamais à sec d'abricots secs !
Jamais à sec d'abricots secs !

Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.

C'est le pamplemousse qui prend l'amer
C'est le pamplemousse qui prend l'amer

Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.

Des recettes pour dégoupiller la grenade
Des recettes pour dégoupiller la grenade

Profitez de sa couleur et de son croquant !