Recettes de fruits et de kiwi

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos de fruits et de kiwi du Chef

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

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Idées de recettes de fruits et de kiwi des Gourmets

Carpaccio de fruits et sirop pomme-chaï
Carpaccio de fruits et sirop pomme-chaï

La cerise sur lemaillot  -  Et si on se faisait un dessert frais, léger et sans sucre ajouté, un dessert detox riche en fibres et vitamines ? Mais surtout un dessert délicieux qui plaira à toute la famille. Si vous n’aimez pas le chaï, ou si vous avez des palais délicats à la maison ou si tout simplement vous adorez un autre parfum de rooibos ou de thé, vous pouvez adapter cette recette comme bon vous chante.

Bavarois à l'orange
Bavarois à l'orange

kilometre-0  -  Un bavarois extrait de la cuillère d’argent, bible de la cuisine italienne qui a été traduit il y a quelques années en français et qui contient 2 000 recettes traditionnelles, régionales, modernes.

Pavlova aux kiwis, clémentines et grenade
Pavlova aux kiwis, clémentines et grenade

kilometre-0  -  Inventée en hommage à la gracieuse légèreté de la ballerine russe Anna Pavlova, revendiquée à la fois par l’Australie et la Nouvelle-Zélande, la pavlova se compose d’une meringue croquante coiffée de crème chantilly et de fruits frais.

Tarte tatin aux pommes et kiwis
Tarte tatin aux pommes et kiwis

kilometre-0  -  Une belle tarte tatin réalisée avec des fruits de saison pour faire le plein de vitamines

Gâteau de crêpes à la noix de coco, mangue et kiwi
Gâteau de crêpes à la noix de coco, mangue et kiwi

Contes et Délices  -  Voici un gâteau de crêpes exotique. Pas de surprise, noix de coco, mangue et kiwi vont parfaitement ensemble. Cela donne un ensemble frais et fruité très plaisant. Et puis cela change de ce que l’on voit généralement, au chocolat ou à la confiture.

Bouchées de kiwi aux crevettes grises
Bouchées de kiwi aux crevettes grises

kilometre-0  -  Voilà un apéro facile et léger qui peut être mis sur une table de fête.

Smoothie detox à la spiruline
Smoothie detox à la spiruline

Amande et Basilic  -  Un smoothie detox à la spiruline plein de vitamines et d’antioxydants. Idéal pour prendre soin de soi, booster son immunité et retrouver son énergie.

Brochettes de fruits
Brochettes de fruits

Clementine  -  Un petit dessert léger et frais après un repas un peu trop copieux !

Verrines kiwi, grenade, coco
Verrines kiwi, grenade, coco

Flo/Au Fil du Thym  -  Une petite salade kiwi grenade et coco, très facile à réaliser, à présenter dans une verrine ou pas pour un dessert d'hiver délicieux et léger. Une verrine détox et riche en vitamines parfaite pour l'après fêtes !

Green Smoothie : banane, épinards, kiwi
Green smoothie : banane, épinards, kiwi

Cakes & Nails  -  Je vous partage ma petite recette fétiche de Green Smoothie : banane, épinards (du jardin of course !) et kiwi.

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D'autres listes de recettes de fruits et de kiwi

Les meilleures recettes de fruits et de kiwi sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Jamais à sec d'abricots secs !
Jamais à sec d'abricots secs !

Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.

C'est le pamplemousse qui prend l'amer
C'est le pamplemousse qui prend l'amer

Un agrume qui se caractérise par sa légère amertume.

Des recettes pour dégoupiller la grenade
Des recettes pour dégoupiller la grenade

Profitez de sa couleur et de son croquant !