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Les aliments fumés apportent de la saveur aux recettes de cuisine

Saumon fumé et pommes de terres au four
Les aliments fumés saumon, viandes mais aussi chocolat et thé sont à la mode. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin

Recettes, techniques et vidéos de fumé du Chef

Saumon fumé au bois de hêtre
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6
Ail fumé
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Poulet fumé à l'américaine
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Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
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Le poulet fumé
2
Magret de canard fumé
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Meilleures recettes de fumé des Gourmets

Des idées de recettes de fumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Praliné fumé
Terrine de maquereaux fumés à l'aneth et au fenouil
Salade de chou fleur au canard fumé
Ravioli de ricotta fumée
Paupiettes de dinde et lard fumé
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Whisky infusé aux cerises, cèdre fumé et miel
Tartinade de truite fumée
Curry de haddock fumé aux épinards et au maïs
Terrine aux deux saumons et poireaux

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Nouveautés : des recettes de fumé qui changent !

Ribs d'agneau fumés au barbecue à l'américaine
Salade d'hiver aux maquereaux fumés
Cari ti jacques poulet fumé
Langue d’oiseau bacon, brocolis, feta
Queue de Lotte au Saumon Fumé et Crevettes
Magret de canard fumé et séché fait maison
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Verrines apéritives asperges, saumon et crème de parmesan
Pilaf aux poireaux et pruneaux fumés
Risotto au saumon fumé au Cookeo

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Poulet fumé à l'américaine
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Pas de fumé sans fumage
Pas de fumé sans fumage

Le fumage conserve les aliments et leur confère une saveur unique.

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