Recettes de fusilli

Fusilli
Les fusillis sont caractérisés par une forme en spirale Photo par Nieri Da Silva.

Les fusilli sont un type de pâtes alimentaires courtes originaires de la Campanie, dans le sud de l'Italie. Appréciés dans le monde entier, ils se caractérisent par une forme torsadée inimitable et sont particulièrement indiqués pour des plats en sauce, des plus simples aux plus élaborés.

On apprécie les fusilli aussi bien dans des salades froides que dans un plat de pâtes avec une sauce à base de poisson et de légumes. Accompagnés d'un pesto, de quelques dés de mozzarella et de tomates ou gratinés au four avec une sauce tomate faite maison et des tranches d'oeufs durs, les fusilli se prêtent à toutes vos envies.

Idées de recettes de fusilli des Gourmets

Fusilli au saumon fumé, ciboulette et citron
Fusilli au saumon fumé, ciboulette et citron

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Des pasta estivales pour se régaler tout en légèreté !

Pâtes au potiron, noisettes et muscade
Pâtes au potiron, noisettes et muscade

Amande et Basilic  -  De savoureuses pâtes au potiron, noisettes et muscade s’invitent à table. Les noisettes torréfiées tout comme les noix s’harmonisent vraiment bien avec les potirons, potimarrons ou butternuts et agrémentent les préparations, leur apportant une touche presque boisée. Une recette économique et rapide à préparer pour un délicieux repas automnal.

Fusilli giganti champignons chorizo
Fusilli giganti champignons chorizo

MéliMélFlo  -  Rien de plus simple et rapide que cette recette de pâtes. Le chorizo apporte une touche de piquant qui n'est pas pour déplaire mais vous pouvez très bien le remplacer par de la pancetta ou du speck si vous préférez.

Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches
Fusilli à la ricotta crémeuse, lard et pistaches

Tortore  -  La recette est simplissime, et délicieuse si l’on utilise des pistaches de qualité. Le crémeux de la sauce est obtenu en mélangeant la ricotta à de l’eau de cuisson des pâtes. Elle est donc épaisse, et idéale si l’on utilise des fusilli, car elle se niche dans les tortillons de chaque pâte. Vous pouvez si vous le souhaitez remplacer les pistaches par des noisettes.

Fusilli, butternut rôti et poitrine fumée
Fusilli, butternut rôti et poitrine fumée

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  J'aime tout particulièrement la courge butternut rôtie, j’ai donc décidé de l’associer à d’autres produits pour en faire une belle assiette automnale. Celle-ci se compose de fusilli au blé complet, butternut rôti, poitrine fumée, noisettes concassées et chèvre frais. Une belle association riche en saveurs et textures.

Pâtes aux quatre fromages
Pâtes aux quatre fromages

L'Italie dans ma cuisine  -  Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.

Fusillis sautés à la courge
Fusillis sautés à la courge

La bonne bouffe à sam  -  De la courge, des pâtes, de l'ail et de l'anchois, quelques herbes et quelques graines, de la tomate et une bonne rasade d'huile d'olive, et hop, c'est l'Italie dans votre assiette, même en automne. Un plat riche en goût qui vous fera regarder les cucurbitacées d’une autre façon.

Salade de pâtes au thon en boîte
Salade de pâtes au thon en boîte

Cuisine Culinaire  -  Délicieuse salade de pâtes au thon toute simple, parfumée, avec une vinaigrette aux herbes fines. Une recette facile et rapide à faire. C’est une salade complète froide, parfaite pour l’été. Composée de pâtes fusilli 3 couleurs, thon en boîte, tomates, oignon, olives, vinaigrette aux herbes aromatiques.

Risotto de fusilli chèvre et courgettes
Risotto de fusilli chèvre et courgettes

Maryse & Cocotte  -  Un plat de pâtes façon risotto de coquillettes chèvre et courgettes mais fait avec des Fusilli.

Salade de pâtes crémeuse au pesto et tomates cerises
Salade de pâtes crémeuse au pesto et tomates cerises

Vert Couleur Persil  -  En plus de son côté simple et express, vous retrouverez, dans cette recette de pâtes, une tonne de bonnes choses : bonnes au goût et bonnes pour vous.

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Des pâtes oui mais des fusilli
Des pâtes oui mais des fusilli

On aime sa forme torsadée qui retient délicieusement une sauce maison.

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