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Nos plus belles recettes de cuisine pour les fêtes au goût inoubliable

Gâteaux de noël
Les fêtes de noël sont l'occasion de préparer des plats traditionnels. Photo par Azilis
Les fêtes sont l'occasion de sortir le grand jeu en cuisine. Qu'il s'agisse de la fête des mères, des fêtes de Pâques ou de fin d'année, l'envie est la même : faire plaisir aux personnes réunies autour de notre table.

Des amuses bouches au dessert, le choix de produits de qualité l'emporte sur la quantité. Une bonne organisation avec l'élaboration d'un calendrier des choses à faire pour réussir un repas de réveillon seront d'une grande aide pour éviter le stress et ne garder en tête que l'esprit festif de toutes ces préparations.

Recettes, techniques et vidéos de fêtes et de ballotine du Chef

Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature
Chef Simon Chef Simon
Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.
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Meilleures recettes de fêtes et de ballotine des Gourmets

Des idées de recettes de fêtes et de ballotine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ballottines de dinde aux châtaignes et champignons
Ballottines de dinde aux châtaignes et champignons
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
La dinde, les châtaignes, une recette qui sent bon le menu de Noël ! A la maison, ce fût un vrai succès ! De plus, vous pouvez vous organiser pour préparer les ballottines à l'avance et les faire dorer au dernier moment, ça ne prendra que quelques minutes ! Alors on y va ?
Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Voici une autre version de la dinde de Noël avec cette recette rapide, légère et délicieuse et, malgré les apparences, très facile. J’ai farci mes ballottines avec des champignons de Paris en duxelles (= coupés menu et revenus avec de l’échalote) et des noisettes concassées et j’ai réalisé une réduction minute avec du Porto pour apporter une note sucrée… simple et efficace.
Ballotines de poulet fermier du Gers, aux fruits d'automne
Ballotines de poulet fermier du Gers, aux fruits d'automne
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Aujourd'hui je vous propose une recette pour mettre la volaille du Gers à l'honneur ! Quand on n'est pas assez nombreux pour cuisiner un bon gros poulet fermier, la découpe de volaille peut être une bonne alternative. Les filets de poulet se prêtent à de multiples recettes gourmandes. Voici celle que je vous propose aujourd'hui pour célébrer l'automne.
Pigeon en ballotin d'endive au lard et aux cèpes
Pigeon en ballotin d'endive au lard et aux cèpes
épicétout épicétout
La présentation du pigeon en ballotin est particulièrement classe pour les fêtes. Il s'agit d'une viande qui s'accommode particulièrement bien avec des saveurs ayant une grande puissance aromatique comme les cèpes mais les chanterelles auraient elles aussi toute leur place dans cette délicieuse recette.

Dernières recettes de fêtes et de ballotine par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fêtes et de ballotine qui changent !

Foie gras mi-cuit
Foie gras mi-cuit
The Best Recipes The Best Recipes
Recette de foie gras mi-cuit. Une recette facile à faire qui ravira vos convives lors du repas de Noël ou de la Saint Sylvestre.
Filet de poulet aux écailles de poire et velouté de topinambour
Ballotine de volaille farcie aux champignons
Ballotine de volaille farcie aux champignons
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une recette de ballotine de volaille farcie aux champignons simple à réaliser et terriblement délicieuse!
Ballotine de poulet aux lardons, mousseline de coco
Ballotine de poulet aux lardons, mousseline de coco
Les plaisirs de la bouche Les plaisirs de la bouche
Voici une recette festive, joliment décorer, un régal pour les pupilles et un délice pour les papilles.
Ballottines de volaille aux champignons et aux noix, sauce au foie gras
Ballottines de saumon sauce curry breton et sa fondue de poireaux
Ballottines de saumon sauce curry breton et sa fondue de poireaux
Graine de faim kely Graine de faim kely
À la recherche d'une recette de poisson pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Ballottines de poulet aux marrons sauce au foie gras
Ballottines de poulet aux marrons sauce au foie gras
Luly cooker Luly cooker
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de volailles de noël ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Ballotine poulet à l'Ossau Iraty et foie gras à la plancha
Ballotine poulet à l'Ossau Iraty et foie gras à la plancha
kaderick kaderick
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de ballotine pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule à cannelé
Moule à cannelé

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cannelés.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nids de Pâques au chocolat
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

Meilleures recettes de fêtes et de ballotine

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.

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Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes de Pâques.

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