Recettes de gâteau

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Gâteaux de riz de Marguerite
Gâteaux de riz de marguerite

Comment réussir un riz au lait.

Tarte Jockey
Tarte jockey

Appelée aussi tarte marguerite

Tarte en bande
Tarte en bande

Une autre présentation de la tarte aux fruits.

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Tarte al'coloche
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Spéculoos
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Saint Honoré
Saint honoré

Un gâteau créé par la maison Chiboust

Sablés express au citron
Sablés express au citron

Un grand merci à Léa qui sait pourquoi !

Parchemin en pâte d'amande
Parchemin en pâte d'amande

Comment faire une plaque "joyeux anniversaire" en pâte d'amande façon parchemin, et autres décorations de gâteaux de fêtes.

Muffins aux agrumes
Muffins aux agrumes

et graines de pavot

Millefeuille craquant au chocolat
Millefeuille craquant au chocolat

Feuilletage croustillant au chocolat et crème pralinée.

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Idées de recettes de gâteau des Gourmets

Quatre-quarts aux pommes
Quatre-quarts aux pommes

Cooking & Cakes  -  Prenez vos recettes de base et ajouter des fruits ;)

Le tiramisu en habit de fête
Le tiramisu en habit de fête

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Pourquoi pas revisiter un tiramisu en entremets...!

Financier aux figues et sucre de fleurs de coco
Financier aux figues et sucre de fleurs de coco

Le cri de la courgette...  -  Un financier qui change et qui saura vous séduire !

Mochi au beurre
Mochi au beurre

Un peu gay dans les coings  -  Ce 'butter mochi', très populaire à Hawaï est un hybride de mochi traditionnel japonais et de gâteau occidental. Sa texture est surprenante !

Petits gâteaux de Savoie
Petits gâteaux de savoie

Emilie Sweetness  -  Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.

Brownie au chocolat
Brownie au chocolat

Glutenoy  -  Très rapide et facile à préparer, la recette du brownie chocolat sans gluten pourra même s’effectuer avec l’aide de vos enfants ! En effet, ce gâteau ne nécessite que...

Tarte aux prunes violettes du jardin, façon GrandMaman
Tarte aux prunes violettes du jardin, façon grandmaman

Les petits plats du Prince  -  Ces jolies prunes me font immanquablement revenir en enfance avec les tartes que ma Grand mère nous préparait pour le goûter : une pâte feuilletée, un peu de semoule...

Gâteau de brioche perdue aux abricots et brugnon
Gâteau de brioche perdue aux abricots et brugnon

cuisine en folie  -  Un reste de brioche pour un goûter des plus gourmands !

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Cake en stock
Cake en stock

Salés ou sucrés, il y en a pour tous les goûts.

Saint-honoré veillez sur nous !
Saint-honoré veillez sur nous !

Parmi les pâtisseries françaises les plus classiques.

Dites cheeeeeeeese !
Dites cheeeeeeeese !

Un gâteau américain constitué d'une base croustillante et d'une crème onctueuse.

Irrésistibles gâteaux invisibles
Irrésistibles gâteaux invisibles

Sucrés ou salés, visiblement ils plaisent à beaucoup de gourmands.

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