Recettes de gâteau

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Pâte à choux et éclairs
Pâte à choux et éclairs

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

Millefeuille
Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique.

Tarte au chocolat
Tarte au chocolat

La recette de base et ses déclinaisons.

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes

Pure gourmandise !

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Parchemin en pâte d'amande
Parchemin en pâte d'amande

Comment faire une plaque "joyeux anniversaire" en pâte d'amande façon parchemin, et autres décorations de gâteaux de fêtes.

Galette des rois
Galette des rois

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

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Quelques vidéos de gâteau des Gourmets

Gâteaux de citrouille
Gâteaux de citrouille

Tastygourmandise  -  Des petits gâteaux ou zébra cakes avec un effet zébré très simples à préparer et qui feront leur petit effet. De beaux cakes moelleux à souhait pour faire plaisir aux vos enfants mais aussi aux plus grands !

Quatre-quarts aux pommes
Quatre-quarts aux pommes

Cooking & Cakes  -  Prenez vos recettes de base et ajouter des fruits ;)

Gâteau au cacao et nappage façon rocher
Gâteau au cacao et nappage façon rocher

Cooking & Cakes  -  Ce gâteau pour le goûter est très sympa !

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Idées de recettes de gâteau des Gourmets

Tarte au chocolat et aux framboises
Tarte au chocolat et aux framboises

kilometre-0  -  Voilà une tarte au chocolat et aux framboises qui est parfaite en ce moment. Le chocolat passe bien quand il commence à faire plus froid. Par contre, pour les fruits rouges, il faut aller les chercher dans son congélateur !

Gâteau à la noix de coco, pépites de chocolat et ganache chocolat
Gâteau à la noix de coco, pépites de chocolat et ganache chocolat

emma.cuisine.over-blog.com  -  Un gâteau gourmand à la noix de coco et au chocolat. La noix de coco et le chocolat se marient très bien.

Gâteau chocolat et fromage blanc
Gâteau chocolat et fromage blanc

Atelier de Brigitte  -  Un bon gâteau au chocolat pour les grands comme les petits. Il mettra tout le monde d'accord. Très peu sucré, le cacao est bien present. Special chocolate addict ....

Pain d'épices
Pain d'épices

Kélou  -  Pain d'épices festif pour Noël avec des dés d'orange confite et des pépites de chocolat noir dans la pâte et des amandes effilées sur le dessus

Gâteau mousse au chocolat et yaourt Grec
Gâteau mousse au chocolat et yaourt grec

auxdelicesdemanue  -  Un dessert léger pour terminer un repas.

Certosino
Certosino

La tête dans le panier  -  Pain épicé de noël à Bologne. Un pain épicé très riche et délicieux qui est typique de Bologne. Il se conserve très longtemps et est parfait en cadeau pour les Fêtes, par contre il faut le préparer bien à l'avance

Dacquoise aux deux mousses
Dacquoise aux deux mousses

Les gourmandises de Kimaya  -  C’est un dessert très gourmand qui plaira aux petits et grands avec ses mousses au chocolat et au speculoos. Il est tout en douceur avec une touche de croquant grâce aux délicieuses noisettes caramélisées que vous pourrez préparer en plus grande quantité si vous voulez, car elles peuvent se manger toutes seules si une envie de grignotage vous prend et ça risque de vous prendre tellemen...

Layer cake de Noël cacao, potiron et noisettes
Layer cake de noël cacao, potiron et noisettes

Chapeau Melon  -  Noël approche lentement mais surement, et avec ce layer cake on se met déjà dans l’ambiance chaleureuse des fêtes. Cacao, potiron et noisettes grillées pour un cake rayé haut en couleurs. Une recette qui célèbre Noël !

Hood christmas cake
Hood christmas cake

CUISINE EN FOLIE  -  Que diriez-vous cette année d'abandonner l'idée de la bûche glacée pour un tout autre dessert qui en mettra plein la vue à vos invités ? Un bonnet qui se mange jusqu'à la dernière miette ! Un beau gâteau en trompe l'oeil pour Noël qui régalera toutes les papilles.

Moelleux aux pommes à la frangipane
Moelleux aux pommes à la frangipane

Recettes au companion ou pas  -  Un gâteau moelleux mi gâteau au yaourt mi frangipane et des pommes. Un vrai délice

Marbré au chocolat et vanille façon savane de Brossard
Marbré au chocolat et vanille façon savane de brossard

Recettes au companion ou pas  -  Un cake marbré pour le goûter ou le petit déjeuner

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D'autres listes de recettes de gâteau

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Voyage gustatif en forêt noire
Voyage gustatif en forêt noire

Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.

Petit chef deviendra grand
Petit chef deviendra grand

Des recettes à réaliser avec vos enfants ou petits enfants !

Des gâteaux qui ne vous laisseront pas de marbre
Des gâteaux qui ne vous laisseront pas de marbre

Le marbré est le gâteau de notre enfance à décliner selon nos envies.

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